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今天想吃什么

从视频整理的菜品中,按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。

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更多筛选:菜系、食材、做法、味型和口感
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菜品结果

10114 道 · 第 290/338
石锅牛筋牛肉丸
潮堂¥89

石锅牛筋牛肉丸

不推荐地方日常特色主菜

牛肉丸弹性尚可,口感偏湿软,适合牙口不好的食客。浇汁较为浓郁,盖过了牛肉丸本身的味道。

从 0:09 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-07-193.0
老爆三
红旗饭庄¥69

老爆三

不推荐传统经典菜主菜

猪肝和腰花都不够嫩,复合味型为咸鲜微酸微辣;油温偏低,火候表现一般,在天津售价略显偏高。

打开微博 · 菜品约在 0:14
特厨魏味视频发布 2023-07-103.0
云南黑蒜年糕烧鳗鱼
淮扬府游园京梦¥198

云南黑蒜年糕烧鳗鱼

不推荐现代创新菜主菜淮扬菜

河鳗新鲜,口感软烂入味;整体是较重的南方甜咸口味,黑蒜风味很淡,烧制时间略短,鳗鱼与蒜味没有充分融合。

特厨隋坡视频发布 2023-07-083.0
小炒黄牛肉堡
贾国龙中国堡¥18

小炒黄牛肉堡

不推荐融合菜主菜

视频中博主表示牛肉软烂咸香,但青椒的生味掩盖了牛肉香味,且缺乏小炒黄牛肉应有的锅气,整体味道一般。

从 1:08 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-06-303.0
扬州炒饭
夏宫¥98

扬州炒饭

不推荐传统主食/面点面/粉/饭

视频中认为配料品种不够丰富,小虾仁很少,蛋味盖过其他味道,火候也不足,因此更像蛋炒饭而非符合要求的扬州炒饭。

打开微博 · 菜品约在 1:23
特厨隋坡视频发布 2023-06-223.0
海鲜两面黄
光明邨¥26

海鲜两面黄

不推荐传统主食/面点面/粉/饭上海菜

味道不错,是咸鲜口,但感觉不用自己炸这么麻烦;面条就是小浣熊干脆面的口感,没啥手艺也没啥吃头。

从 2:35 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-06-223.0
麻婆豆腐
肥福排档¥98

麻婆豆腐

不推荐传统经典菜配菜/小菜四川菜

这道菜使用花椒提香而非麻椒,风味取向受到质疑;火候和炒制程度没有明显问题,能炒出干香,但整体被评价为缺少灵魂。

打开微博 · 菜品约在 2:19
特厨魏味视频发布 2023-06-193.0
肝腰拌面
无名氏面馆¥24

肝腰拌面

不推荐传统主食/面点面/粉/饭

猪肝和腰花口感偏老,并带有脏气味。拌面采用油拌,整体偏干,需要配汤食用;作为街边小店的食物可以接受,但表现一般。

从 0:22 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-06-183.0
麻辣鸭掌筋
一盏灯饭庄价格未提及

麻辣鸭掌筋

不推荐家常菜主菜

这道菜被介绍为桌上较辣的一道;评价中先认为辣味不足,随后又表示实际较辣,并指出表面像裹了一层辣椒面。

打开微博 · 菜品约在 1:26
真探唐仁杰视频发布 2023-05-233.0
老式锅包肉
群乐饭店¥26

老式锅包肉

不推荐传统经典菜主菜

入口酸甜,但酥脆度不足,外皮上桌后很快回软,味道一般。

从 0:48 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-05-213.0
玫瑰乳扇卷
蝴蝶泉宾馆中餐厅¥18

玫瑰乳扇卷

不推荐地方日常特色甜品

视频评价认为乳扇和玫瑰酱的材料较好,但卷层过多、玫瑰酱过于集中,导致成品过硬且不易咀嚼。重做后有所改善,但仍略硬。

从 2:28 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-05-173.0
薯条汉堡
悠航啤酒¥69

薯条汉堡

不推荐当代常规菜主菜西餐

牛肉与经典汉堡相同,加入炸薯条后增加了脆感和复合香味,但整体不如经典汉堡好吃。

从 1:07 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-05-163.0
招牌香酥烤鸭
大鸭梨¥188

招牌香酥烤鸭

不推荐传统经典菜主菜

刚好及格但并不满意。鸭子偏肥,皮下脂肪过多,烤制后油脂没有充分化掉,鸭皮不够酥;搭配的鸭饼又干又韧,整体表现因此降到不及格。

从 1:51 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-05-093.0
米饭
许家菜价格未提及

米饭

不推荐传统主食/面点主食

米饭油光和香味尚可,但煮饭水多,米饭稍微发黏,与带油菜品同吃会有些腻。

从 6:59 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-05-083.0
皮蛋青椒擂茄子
费大厨辣椒炒肉价格未提及

皮蛋青椒擂茄子

不推荐地方日常特色配菜/小菜湖南菜

皮蛋青椒擂茄子味道中规中矩,没有明显亮点,但也没有明显问题;整体偏咸鲜,带有皮蛋味和辣椒香,基本不辣。博主认为这道菜价格偏贵。

从 3:44 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-05-063.0
油焖大虾
华祥虾殿¥138

油焖大虾

不推荐地方日常特色主菜

视频描述其味道麻辣甜咸,但虾肉比清蒸小龙虾小,口感较干、缺少弹性,疑似经过冷冻处理,调味评价一般,整体不如清蒸小龙虾好吃。

从 1:28 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-05-023.0
东坡河豚
肆月河豚¥169

东坡河豚

不推荐传统经典菜主菜淮扬菜

使用的河豚被评价为中等价位食材,汤底有猪油加持,但食材品质限制了口感表现,整体未达到预期。

打开微博 · 菜品约在 3:38
特厨魏味视频发布 2023-04-263.0
金汤杂粮烩海参
北京未来味觉实验室价格未提及

金汤杂粮烩海参

不推荐宴席/高级餐饮主菜

海参原料状态良好,无明显腥味或异味,口感软糯香滑,但内部不够入味,导致整体回味较差。

从 2:51 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-04-063.0
擂辣椒炒扇贝
三清潭烧鹅¥98

擂辣椒炒扇贝

不推荐融合菜主菜

扇贝选材新鲜、口感好;但擂辣椒的炒制技法不够地道,缺少干香和锅气,勾芡也削弱了风味,因此这次创新并不成功。

打开微博 · 菜品约在 1:19
特厨魏味视频发布 2023-04-033.0
蟹粉虾仁
上海南翔馒头店价格未提及

蟹粉虾仁

不推荐传统经典菜主菜

博主明确认为这道菜不好吃,指出虾仁缺少脆弹口感,蟹粉芡汁过厚、蟹肉蟹粉较少,整体淀粉感明显且蟹粉味不浓。

从 3:03 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2023-03-293.0
桥头火爆猪肝
锦府盐帮¥72

桥头火爆猪肝

不推荐传统经典菜主菜

该菜口味掌握基本到位,采用传统江湖菜炒法;但猪肝切得过薄,容易炒过火,口感不够嫩,且价格不便宜。

打开微博 · 菜品约在 1:01
特厨魏味视频发布 2023-03-223.0
绿茶烤鸡
绿茶餐厅价格未提及

绿茶烤鸡

不推荐当代常规菜主菜

博主认为味道平淡,整体是咸香口,鸡肉内部基本无味,表面刷有麻辣辣酱;不好吃也不难吃,没有记忆点,葱花和摆盘也缺乏特色。

打开微博 · 菜品约在 1:41
特厨魏味视频发布 2023-03-223.0
红烧白桃
老正兴¥68

红烧白桃

不推荐家常菜主菜

咸甜红烧调味基本正常,鱼头鲜度尚可且腥味不明显;但鱼头食用不便,实际食用性较差。

从 3:52 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-03-033.0
厚切刺身拼盘
令谷花开·惊世料理¥149.9

厚切刺身拼盘

不推荐传统经典菜前菜/凉菜

拼盘包含多种刺身,但部分食材像半成品,整体新鲜度和惊艳感不足;三文鱼表现平常但口感和鲜度尚可,带子鲜甜不足,疑似冷冻。

从 2:50 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-03-023.0
徽州刀板香
小徽舟¥72

徽州刀板香

不推荐传统经典菜配菜/小菜

食材品质本身不错,但咸肉带有广式糖味,整体口味与传统徽州刀板香不符,菜名名不副实。

从 4:34 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-02-173.0
特色烤鱼片
成都吃客¥98

特色烤鱼片

不推荐现代创新菜主菜

做法融合了水煮和烤鱼的形式,但未能完美结合。鱼片是冰鲜黑鱼片,口感Q弹滑嫩,但缺乏传统烤鱼的风味和水煮菜的麻辣鲜香。

打开微博 · 菜品约在 0:49
特厨魏味视频发布 2023-02-163.0
保平安黑金茶
肥韬茶餐厅¥35

保平安黑金茶

不推荐当代常规菜饮品

视频中评价为这只是被染成黑色的普通柠檬茶,没有明显特别的风味差异。

从 0:10 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2023-02-033.0
火石海参
晟永兴烤鸭店¥698

火石海参

不推荐宴席/高级餐饮主菜

海参的软烂和软糯程度较好,没有腥味或异味,但食材选择不属于所称的刺参;葱炸得稍久,汤中的葱味较淡,整体表现一般。

特厨隋坡视频发布 2023-01-223.0
舍不得拼鱼子酱
有雲·鹿洄天府价格未提及

舍不得拼鱼子酱

不推荐现代创新菜前菜/凉菜

底部食材口感脆,带有轻微酸味,搭配鱼子酱后有咸味。视频认为两者组合有一定的充数感。

打开微博 · 菜品约在 0:40
真探唐仁杰视频发布 2023-01-163.0