北京 · 北京马克西姆 · 具体分店待确认
牛清汤
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
法国
主要食材
牛肉洋葱胡萝卜芹菜
烹饪方式
煨汤
味型
鲜香香气突出清淡
口感
嫩
其他特点
异国传统传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：视频将其作为马克西姆正式西餐中的牛肉清汤，并明确讲述了以牛肉馅、蔬菜慢火澄清熬煮的传统清汤做法，具有西餐传统汤品身份。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主多次评价其“味道太差了”、“完全没有汤的感觉”、“就水”，认为缺少牛清汤应有的浓郁香味。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其味道很差，缺少牛肉汤应有的浓郁香味，整体口感像水。
所在记录北京马克西姆
视频时间0:29–1:16
价格依据暂缺