北京 · 狼大爷 · 店名待确认
抓饭
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
新疆南疆库尔勒
主要食材
羊肉米
烹饪方式
炖
味型
鲜香甜
口感
软偏干
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：抓饭是新疆具有稳定名称和地域身份的传统米食主食，本集作为新疆烤肉套餐中的一道主食上桌，因此优先归入传统主食；同时具备明显新疆地方特色。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认为抓饭中的肉虽炖得黏烂，但肉香和脂肪香气不足，米饭偏硬、带夹生感，而且甜度明显高于其认可的新疆本地抓饭风格。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为抓饭中的肉炖得黏烂，但肉香和脂肪香气不足；米饭入口偏硬，带有夹生感，甜度也高于其认为的新疆本地抓饭风格。
所在记录狼大爷
视频时间2:56–3:23
价格依据暂缺