北京 · 淮扬府 · 具体分店待确认
松茸菊花豆腐
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜
主要食材
豆腐松茸
烹饪方式
煨汤
味型
鲜香香气突出浓郁清淡
口感
软嫩
其他特点
地方特色传统做法现代呈现突出食材
分类依据：菊花豆腐体现淮扬菜精细刀工与造型传统，松茸汤是其搭配变化；视频明确强调刀工和展示技术，但未显示为彻底重构的创新菜。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：总结称这是唯一觉得有点亏的菜，并说对作者来说太亏；前文称其主要看造型、秀技术。
这道菜怎么样
视频中提到松茸汤味道浓郁，豆腐刀工精细且滑嫩，汤味能够进入豆腐；主要体现造型和刀工，属于展示技术的菜品。评价认为其性价比偏低。
所在记录淮扬府
视频时间1:55–2:24
价格依据视频中提到