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黄山扣子香菇
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
黄山安徽
主要食材
干香菇
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜苦香气突出
口感
偏干纤维感有嚼劲
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：菜名带有黄山地域标识，主体是泡发干香菇后加料炒制的本地菜式；本次评价主要为明显负面。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频指出香菇越吃越苦、回口发苦，处理工序不足且咬不开，认为处理好后才会更好。
这道菜怎么样
视频中提到香菇被判断为干香菇泡发后制作，内部有咸鲜味，但回口发苦，且处理工序可能不够充分，口感也较难咬开。
所在记录同庆楼
视频时间3:30–3:54
价格依据暂缺