按菜找灵感
今天想吃什么
从视频整理的菜品中，按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。
菜品结果
共 10114 道 · 第 289/338 页
西贝莜面村¥59
五种番茄浇汁莜面
不推荐传统主食／面点面／粉／饭
视频认为番茄复合味存在但糖味稍重,胡萝卜偏多,咀嚼时胡萝卜味盖过了一部分番茄味;莜面本身口感正常,整体评价先称还行,随后认为胡萝卜比例影响了味道。
平山宴¥78
平山红烧肉
不推荐传统经典菜主菜
调味和配方没有问题,但疑似煮后冷冻再烧的处理导致脂肪收缩,肉质不够酥软,酱汁也没有充分渗入;为了美观牺牲了红烧肉应有的软糯多汁,有些本末倒置。
打开微博 · 菜品约在 4:00
鲁采¥688
胶东大刀鱼葱烧
不推荐宴席／高级餐饮主菜
鱼肉较厚实、紧实且新鲜,但味道没有充分渗入,表面仍带有腥味;上菜时盘子偏凉,也影响了整体风味。博主认为这道菜的形式感超过了实际内容。
从 2:19 看这道菜 ↗味
北京饭店谭家菜¥388
京葱扒辽参
不推荐传统经典菜主菜
博主认为味道类似葱烧海参,具有咸鲜、回甜和葱香;但海参中间没有充分入味,认为还应多烧两分钟,并评价这道菜在三百多元的价位下表现一般。
从 1:38 看这道菜 ↗
哑巴生煎¥20
哑巴生煎
不推荐传统主食／面点小吃
博主认为生煎为甜口,自己吃不惯;皮子和馅料基本符合预期,但调味全甜,煎制过火,皮子含油较多,制作呈现较粗糙。整体评价一般,不推荐专程前往。
从 0:13 看这道菜 ↗