北京 · 淮扬菜品鉴堂 · 具体分店待确认
一品八宝狮子头
菜品价格¥388视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜
主要食材
猪肉马蹄火腿菌菇
烹饪方式
炖
味型
鲜香浓郁咸鲜
口感
嫩软绵密
其他特点
地方特色公认经典突出食材传统做法
分类依据：菜品以传统淮扬狮子头为基础，明确加入“八宝”概念和火腿、干贝等复合食材，字幕直接指出这是后来创新；但实际风味融合过度且偏腻。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主称其是后来加入八宝概念的创新，贵重食材难以吃出特色，整体偏香腻，两三口就吃不下去。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为其整体接近红烧狮子头，咸香味明显，但炖煮时间较长使各种味道融合，难以吃出八宝食材的特色，且略显油腻。
所在记录淮扬菜品鉴堂
视频时间2:10–2:12
价格依据视频中提到