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从视频整理的菜品中,按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。

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菜品结果

10076 道 · 第 227/336
胸口油
赏鲜悦木价格未提及

胸口油

评价有好有坏宴席/高级餐饮主菜

胸口油口感脆、有弹性和嚼劲,但由于是整块脂肪会有些腻。天然酸辣酱能够解腻,不过视频评价者本身不太习惯这种口感,整体可以接受。

从 3:31 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-10-013.0
云南泡菜水果
白老虎屯餐厅¥58

云南泡菜水果

评价有好有坏现代创新菜前菜/凉菜云南

泡菜味道浓重,辣椒面非常辣,整体味道较为极端;作为开胃菜较标准,风味比较新颖。

打开微博 · 菜品约在 1:08
真探唐仁杰视频发布 2023-09-303.0
和牛塔塔脆猪皮
白老虎屯餐厅¥178

和牛塔塔脆猪皮

评价有好有坏现代创新菜前菜/凉菜云南

酸辣味明显,并带有柠檬叶风味;酱汁味道很重,明显盖过了牛肉本身的味道。脆猪皮口感嘎吱,但不太能吃出和牛品质。

打开微博 · 菜品约在 0:17
真探唐仁杰视频发布 2023-09-303.0
土豆泥馅饼
Zai Huishou (再回首)¥6

土豆泥馅饼

评价有好有坏传统主食/面点主食甘肃兰州

馅饼以土豆泥作为馅料或油酥,整体表现尚可但没有特别之处,馅料偏少。

打开微博 · 菜品约在 1:47
真探唐仁杰视频发布 2023-09-283.0
油炒凉粉
Zai Huishou (再回首)¥8

油炒凉粉

评价有好有坏地方日常特色主菜甘肃兰州

油炒凉粉与酿皮的调味相近,都有油辣子、麻酱和蒜味;视频评价其味道香,但个人不喜欢凉粉的口感。

打开微博 · 菜品约在 2:09
真探唐仁杰视频发布 2023-09-283.0
招牌牛肉馅饼
Zai Huishou (再回首)¥7

招牌牛肉馅饼

评价有好有坏传统主食/面点主食甘肃兰州

这款馅饼整体表现较为普通,肉馅偏少,并带有明显的孜然味;博主认为以其价格来看,表现有些普通。

打开微博 · 菜品约在 1:27
真探唐仁杰视频发布 2023-09-283.0
爆炒羊杂
Chen Hai¥25

爆炒羊杂

评价有好有坏家常菜配菜/小菜兰州

视频中评价这道菜咸口微辣,炒制表现一般、没有特别的风味,但用料足,肉给得较多。

打开微博 · 菜品约在 3:39
真探唐仁杰视频发布 2023-09-283.0
汤爆散丹
曲宴中餐厅¥360

汤爆散丹

评价有好有坏传统经典菜主菜鲁菜

博主认为,这道菜味道整体还可以,但做法并非传统汤爆,更像芫爆,刀工也没有达到传统鲁菜的要求。

打开微博 · 菜品约在 0:37
特厨魏味视频发布 2023-09-273.0
压锅粉蒸肠头
杨记隆府¥68

压锅粉蒸肠头

评价有好有坏地方日常特色主菜重庆

整体中规中矩,没有特别突出的亮点。味道咸鲜麻,辣度不高;高压锅做法使米粉失去碎米粒质感,口感像挂了糊。底部红薯带有微甜,与麻辣味搭配较好。

从 0:11 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-09-263.0
龙人居泡菜
龙人居¥22

龙人居泡菜

评价有好有坏地方日常特色配菜/小菜四川

泡菜口感清爽,爽口程度和咸度掌握得好,具有解腻作用;但价格明显高于四川当地常见的赠送泡菜。

打开微博 · 菜品约在 3:07
特厨魏味视频发布 2023-09-263.0
牛骨髓
葫芦娃牛板筋胡同私家菜¥66

牛骨髓

评价有好有坏家常菜主菜

牛骨髓被评价为很新鲜,口感被比作鱼豆腐,但内部有一点不太好的味道,蘸料后会更好一些。

从 1:31 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-09-253.0
香料烤鸡半只
绿色与安全¥128

香料烤鸡半只

评价有好有坏当代常规菜主菜西式

博主认为,香料风味比较特别,带有些许野性,整体搭配得不错;但鸡肉表现一般,略显干,整体体验尚可,从性价比来看稍贵。

从 0:12 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-09-243.0
松露牛肝菌蘑菇披萨
绿色与安全¥88

松露牛肝菌蘑菇披萨

评价有好有坏传统主食/面点主食意大利

据说是招牌菜。松露味淡,疑似使用松露粉或松露油,但牛肝菌味道较香且分量足。橄榄油有提香作用,但淋油后饼底变软,不够酥脆,整体中规中矩。

从 0:49 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-09-243.0
荤燃面
泸州幺妹私房菜¥13

荤燃面

评价有好有坏传统主食/面点面/粉/饭四川

视频评价荤燃面不难吃,但花生和芝麻等配料较少,干香辣风味不如宜宾招待所的对比版本。

从 2:06 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-09-223.0
蘑菇拌面
伊宁家常拌面¥18

蘑菇拌面

评价有好有坏传统主食/面点面/粉/饭新疆

蘑菇炒制方式较为家常,与在家烹调的味道没有明显区别。

打开微博 · 菜品约在 1:38
真探唐仁杰视频发布 2023-09-223.0
樱桃肉
万盛合¥78

樱桃肉

评价有好有坏现代创新菜主菜鲁菜

主持人认为其不油不腻、酸甜适中、色泽美观,但指出这是创新做法,传统底蕴和味道相比前几道菜稍逊色。

打开微博 · 菜品约在 2:58
特厨魏味视频发布 2023-09-213.0
扬州狮子头
扬州宴¥38

扬州狮子头

评价有好有坏传统经典菜汤羹淮扬菜

香味和鲜味足够,炖煮火候到位,汤味掌握合适;但汤色应更清亮,油花较多,作为扬州代表性菜品显得不够精细。

打开微博 · 菜品约在 3:42
特厨魏味视频发布 2023-09-193.0
水晶虾仁
扬州宴¥128

水晶虾仁

评价有好有坏传统经典菜主菜淮扬菜

使用高邮湖虾仁,调味咸鲜,但虾仁本身的味道较浓,缺少此前品尝时的清香,整体未达到预期。

打开微博 · 菜品约在 1:27
特厨魏味视频发布 2023-09-193.0
熘肝尖
魁盛居¥59

熘肝尖

评价有好有坏家常菜主菜鲁菜

博主认为猪肝选料新鲜,口感软滑嫩,基础味道为咸鲜回酸;但认为酸味和醋味过重,且芡汁不够明亮。

特厨隋坡视频发布 2023-09-163.0
把子肉
武岳庙把子肉¥10

把子肉

评价有好有坏传统经典菜主菜济南

炖得较透,咸香足,糖色味不重,也没有明显腥味,比前一道辣把子肉好吃,但整体表现仍然一般。

从 0:30 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-09-143.0
炸豆腐
武岳庙把子肉¥3

炸豆腐

评价有好有坏家常菜配菜/小菜

老豆腐切片油炸后与丸子一同炖煮,视频中评价其有肉味且没有明显杂味。

从 1:58 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-09-143.0
酱爆两样
河沿肉饼 Beijing Pie¥52

酱爆两样

评价有好有坏传统经典菜主菜

视频评价猪肝入口滑嫩;猪腰骚味较重,且因处理和火候问题缺少应有的嫩感,整体菜品尚可但腰花影响表现。

从 1:20 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-09-103.0
扬州盐商五丁包
趣园茶社¥78

扬州盐商五丁包

评价有好有坏传统主食/面点主食扬州

包子皮宣软蓬松且有韧性,馅中提到海参、瘦肉丁、笋丁和虾仁,口感被形容为有点像广式叉烧包。

打开微博 · 菜品约在 1:13
真探唐仁杰视频发布 2023-09-013.0
干拌面(首次上桌)
趣园茶社¥12

干拌面(首次上桌)

评价有好有坏地方日常特色面/粉/饭扬州

第一份面有些坨、偏生并粘牙,重新制作后面条更脆且有弹性和韧性;综合评价有改进但首份火候不足。

打开微博 · 菜品约在 2:29
真探唐仁杰视频发布 2023-09-013.0
虾爆鳝面
奎元馆¥39

虾爆鳝面

评价有好有坏地方日常特色面/粉/饭杭州

汤味尚可但有明显味精感;虾仁口感较香且可以,鳝鱼经过炸后再烧,口感较为疏松;面条较粗、有弹性,但整体味道较浓重,没有特别出彩之处。

从 0:11 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-09-013.0
素烧鹅
奎元馆¥24

素烧鹅

评价有好有坏传统经典菜配菜/小菜杭州

素烧鹅做法较为家常,以豆皮卷起后炸制再卤制;视频指出其不如加入笋干、香菇干等配料的精致做法丰富。

从 3:20 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-09-013.0
红烧肉
晓平饭店¥98

红烧肉

评价有好有坏传统经典菜主菜上海

这道菜是典型海派浓油赤酱、偏甜的口味,肉炖得较烂,但瘦肉偏柴,需要用力咀嚼,整体表现一般。

从 0:12 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2023-08-313.0