按菜找灵感
今天想吃什么
从视频整理的菜品中，按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。
菜品结果
共 10076 道 · 第 226/336 页
曲廊院价格未提及
海参 竹荚鱼 鸭胸 薄饼
评价有好有坏现代创新菜主菜
海参仅有两块且腥味明显；鸭胸口感像油润的风干鸭，食客表示不习惯。竹荚鱼鱼皮烤得脆，鱼肉较香，咸淡合适，是盘中表现较好的部分；整体分量受到质疑。
曲廊院价格未提及
一头鲍 黑松露 杏鲍菇 绿节瓜 野莲
评价有好有坏现代创新菜主菜
鲍鱼烤制后咸香、脆嫩，技法得到肯定；但鲍鱼被切片呈现，与食客预期不符，下方绿色蔬菜味道很苦，一起食用会掩盖鲍鱼风味，搭配存在缺陷。
新新湘菜馆¥49
毛氏红烧肉
评价有好有坏传统经典菜主菜湖南湘菜
博主称赞食材新鲜、现做现烧，肉质有嚼头且肉香浓郁，药材香味渗入肉中；认为这是湖南当地家庭炖法，作为小餐馆制作得不错，价格也比较实惠，但明确表示味道谈不上特别好。
打开微博 · 菜品约在 0:46
淮安迎宾馆价格未提及
砂锅生焗鲜蒲菜
评价有好有坏地方日常特色配菜／小菜淮安
蒲菜食材新鲜，正值当季，清香气浓；但主持人认为烹调技法仍有提升空间，若能达到预期的焗制效果会更值。
打开微博 · 菜品约在 1:10
平山宴¥188
黑蒜大烧马鞍桥
评价有好有坏现代创新菜主菜淮扬菜
鳝段烧制得较为入味，容易脱骨；黑蒜带来甜味和蒜香，但相比传统生蒜油炸的浓香，香气有所减弱，建议非遗传承基地更注重传统技法。
打开微博 · 菜品约在 1:34
福满楼¥598
荷香糯米蒸膏蟹
评价有好有坏宴席／高级餐饮主菜福建
主持人认为糯米预先炒制有助于保持Q弹口感，剥出蟹肉也更方便；但菜品火候偏过，蟹膏已经完全凝固，导致丰腴口感和鲜度较差。
从 2:51 看这道菜 ↗
德艺鲁菜价格未提及
脆皮虾
评价有好有坏传统经典菜主菜山东
虾选得一般，皮的脆实度稍有欠缺。酱汁是先调好的，但虾的品质（皮的薄厚程度）不如北京某些专业店选得好。整体尚可，但未达惊艳。
打开微博 · 菜品约在 2:07
德艺鲁菜价格未提及
红烧四喜丸子
评价有好有坏传统经典菜主菜山东
肉馅有刀工的迹象，马蹄是刀切的，搭配不错。但整体温度低了点，如果刚出锅会更松软。缺乏肉的腥味（可能去腥处理过度或未加料酒），且没有做到传统要求的内部含汁。
打开微博 · 菜品约在 6:38
蟹王府¥59
蟹粉小笼
评价有好有坏传统主食／面点主食上海菜
视频指出小笼并非纯蟹粉，而是加入少量猪肉，形成两种鲜味的组合；整体出品在水平以上，但不能算非常出彩。其特点是提起时带有较多汤汁，汤汁温度很高，食用时需要注意避免烫伤。
从 3:06 看这道菜 ↗