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白切鸡
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜
主要食材
鸡肉
烹饪方式
水煮
味型
清淡咸鲜
口感
嫩有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：白切鸡是具有稳定名称和传统做法的粤菜经典菜式；本集为全国连锁粤菜正餐场景。
博主推荐程度
评价有好有坏评价称其煮老了、肉质紧实、鸡皮有嚼劲但不够脆，同时认为鸡肉品质在北方可算较好。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其火候偏老，鸡肉质地紧实，鸡皮较有嚼劲但不够脆；同时认为鸡肉品质在北方可算较好。
所在记录广顺兴
视频时间0:34–0:57
价格依据暂缺