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从视频整理的菜品中,按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。

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菜品结果

10076 道 · 第 210/336
雪花牛肉粒
宁海食府价格未提及

雪花牛肉粒

评价有好有坏当代常规菜主菜

视频中评价味道还可以,但提示有骨头需注意。

从 0:48 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-11-204.0
鲍鱼焖排骨
京八大楼¥498

鲍鱼焖排骨

评价有好有坏宴席/高级餐饮主菜

视频评价排骨咸香回甜,具有红烧排骨风味;鲍鱼火候合适,与排骨味道融合度较高。汤汁以高汤为基础,具有黏稠度,味道厚重。

特厨隋坡视频发布 2022-11-114.0
岩蒜豆面
老扁酒家¥128

岩蒜豆面

评价有好有坏地方日常特色面/粉/饭浙江台州

岩蒜具有鲜味,口感类似田螺肉但更脆嫩,并带有轻微的特殊气味;豆面带有红烧粉条般的浓郁鲜味。评价中还提到岩蒜价格较高。

从 0:15 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-11-114.0
好运串串香
俏江南价格未提及

好运串串香

评价有好有坏传统小吃主菜川菜

味道是典型的椒麻味型,咸鲜麻。调味比路边摊简化,能尝出鸭肠、墨鱼、海带、莴笋、菜花和小八爪鱼等食材本身的鲜香。

打开微博 · 菜品约在 1:00
特厨隋坡视频发布 2022-11-104.0
朋鱼
钱湖渔港¥510

朋鱼

评价有好有坏地方日常特色主菜宁波

鱼肉非常细嫩,口感软嫩有弹性,油脂不算特别大,但小刺较多且容易卡住;视频中评价为还好。

从 2:25 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-11-084.0
古厨海鲜生煎包
北京厨房 THE BEIJING KITCHEN¥152

古厨海鲜生煎包

评价有好有坏传统主食/面点主食

生煎包呈甜咸口,口感和风味被描述为类似南方的肉馅包子;咸味主要来自海鲜本身,能够吃到海鲜的鲜甜味。

打开微博 · 菜品约在 1:49
特厨隋坡视频发布 2022-11-054.0
古厨杏片焗蝴蝶斑
北京厨房 THE BEIJING KITCHEN¥328

古厨杏片焗蝴蝶斑

评价有好有坏宴席/高级餐饮主菜粤菜

鱼肉先腌制、拍粉拖蛋,再裹上杏仁片油炸;博主认为鱼肉较新鲜,调味清淡,主要突出鱼肉本身的鲜甜。不过,以这个价位来看,菜量偏小,带头尾的一小盘显得不够大气。

打开微博 · 菜品约在 2:01
特厨隋坡视频发布 2022-11-054.0
老坛辣椒炒肉
湘都宾馆¥49

老坛辣椒炒肉

评价有好有坏传统经典菜主菜湖南

视频认为这道菜较入味,猪肉片炒得软嫩度合适,并带有轻微酸味,但整体辣度很弱。

打开微博 · 菜品约在 2:02
特厨隋坡视频发布 2022-11-034.0
慈母菜
龙井草堂¥288

慈母菜

评价有好有坏传统经典菜主菜

红烧肉肥而软烂,肥肉基本化开,味道较好但整体偏肥,做法被评价为有农村大席的感觉;搭配的酒酿馒头带有淡淡香味。

从 2:35 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-11-024.0
时鲜杂素
时鲜楼¥98

时鲜杂素

评价有好有坏宴席/高级餐饮主菜

菜品被认为不像素菜,带有肉丸、猪皮等荤食材,红烧风味较鲜亮,整体评价为好吃,但名称与实际食材构成不符。

从 2:25 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-10-304.0
牛肝
龙江傣味撒撇价格未提及

牛肝

评价有好有坏地方日常特色配菜/小菜云南傣味

牛肝被认为分量较足,口感尚可。

从 1:45 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-10-244.0
牛腩蒸粉
杏坛公平靓正¥33

牛腩蒸粉

评价有好有坏传统主食/面点面/粉/饭顺德

粉的口感好。牛腩炖煮软烂,味道像家常土豆炖牛肉,但有一点点腥味。

从 3:42 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-10-204.0
姜葱焗大肉蟹
信记海鲜饭店价格未提及

姜葱焗大肉蟹

评价有好有坏地方日常特色主菜粤菜

博主认为这是一种较基础的粤菜做法,味道以咸鲜和葱姜味为主;蟹肉紧实有弹性,被认为体现了螃蟹的新鲜度。

从 2:23 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-10-194.0
老火汤
利苑酒家¥98

老火汤

评价有好有坏地方日常特色汤羹广东

汤中有鸡、排骨及山药或粉葛,味道鲜中带小甜,但相较其他被提及的老火汤味道较薄;同时没有被评价为水气重。

打开微博 · 菜品约在 2:34
真探唐仁杰视频发布 2022-10-024.0
卡露伽鱼籽葱油花枝卷
哈马尔罕价格未提及

卡露伽鱼籽葱油花枝卷

评价有好有坏宴席/高级餐饮主菜

花枝新鲜,酱汁主要由葱油和盐组成;成品形态较为统一,主持人据此认为可能使用了半成品或加工制品。

打开微博 · 菜品约在 3:11
特厨隋坡视频发布 2022-09-304.0
顺德煎鱼饼
烧鹅再¥45

顺德煎鱼饼

评价有好有坏地方日常特色配菜/小菜顺德

鱼饼口感松软并有弹性,显示鱼肉较新鲜;味道鲜甜,但带有轻微腥味,且含有较多细小毛刺,食用时需要小心。

从 1:43 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-09-264.0
银杏百合蒸草鸡
凤城酒家¥108

银杏百合蒸草鸡

评价有好有坏家常菜主菜广东

鸡肉紧实且有弹性,带有香菇和黄酒香味,葱姜、黄酒、香菇和豉油的风味较明显。视频认为鸡肉韧性较强、略老,银杏带有苦味。

从 1:18 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-09-224.0
秘制酱焗罗氏虾
大门公¥113

秘制酱焗罗氏虾

评价有好有坏宴席/高级餐饮主菜顺德

罗氏虾被评价为新鲜、口感好,酱汁带有甜咸味和咖喱、沙嗲或类似拉萨酱的风味,整体味道较难准确归类。

从 1:28 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-09-204.0
现杀鳝鱼
景轩火锅¥108

现杀鳝鱼

评价有好有坏宴席/高级餐饮主菜重庆

鳝鱼被评价为有弹性、带一点小脆,口感有些意思;视频认为个头和肉厚度不如重庆此前吃到的鳝鱼,整体评价为还可以。

从 1:32 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-09-144.0
蜇头炒白菜
满堂新鲁菜¥69

蜇头炒白菜

评价有好有坏地方日常特色配菜/小菜山东

白菜叶口感脆嫩并带有清甜,蜇头与白菜均有脆感;视频评价价格稍贵。

从 0:12 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-09-064.0
目鱼烧牛肉
利德顺小老饭庄¥68

目鱼烧牛肉

评价有好有坏地方日常特色主菜天津

主持人认为牛肉的味道与红烧牛窝骨相近,牛肉较香,整体调味正常;目鱼烧制时间可能偏短,因此不够入味。

从 2:19 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-264.0
薄荷炸鸡拐拐
火烧云价格未提及

薄荷炸鸡拐拐

评价有好有坏传统小吃小吃

博主评价其外皮干香,内部带筋,咀嚼时有明显嚼劲,肉中带有少量薄荷味;同时认为炸油较干净,没有哈喇味。

特厨隋坡视频发布 2022-08-244.0
老北京爆肚
老北京爆肚¥25

老北京爆肚

评价有好有坏传统小吃小吃北京

爆肚选用新鲜肚料,简单用热水烫熟,再搭配麻酱、蒜泥和辣椒调味,整体味道还可以;在景区内消费不算便宜。

从 0:46 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-08-154.0
白菜熬粉条子
咱家王新国把子肉价格未提及

白菜熬粉条子

评价有好有坏家常菜配菜/小菜

博主评价白菜熬粉条子偏甜,与预期的咸鲜口味不同;白菜和粉条都较为软烂。

从 0:16 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-084.0
顺德特色桑拿鸡
广州顺德菜馆¥108

顺德特色桑拿鸡

评价有好有坏地方日常特色主菜顺德

鸡肉口感不错,比较新鲜;姜蓉有沙姜味。汤底鸡汤味不明显,玉米甜味较浓,需要自行加盐;视频评价价格略贵。

从 0:10 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-054.0
葱烧黄鱼
庆云楼价格未提及

葱烧黄鱼

评价有好有坏宴席/高级餐饮主菜山东

视频评价鱼肉洁白且新鲜、没有腥味,但认为鱼身背部没有烧入味;辣椒主要起装饰作用,没有明显辣味。

从 2:17 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-08-024.0
一驴三吃
群生大院¥159.8

一驴三吃

评价有好有坏地方日常特色套餐北京

驴肉带有酱汤香味,口味不重,肌肉纤维被描述为比牛肉细;搭配尖椒卷食时更接近驴肉火烧风味,整体评价为还可以。

从 0:17 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-014.0
爆炒腰花
草包包子铺¥66

爆炒腰花

评价有好有坏传统经典菜主菜

腰花口感脆嫩弹,花刀处理较好,味道咸鲜微甜并带有醋香,但有些许骚味。

从 0:50 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-07-294.0
传统草包包子
草包包子铺¥4.5

传统草包包子

评价有好有坏传统主食/面点主食济南

面皮为碱发面,具有较明显的碱香;猪肉馅中含有木耳,馅料内容较为扎实。

从 0:22 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-07-294.0
把子肉
超意兴大饭店¥7

把子肉

评价有好有坏传统经典菜主菜济南

炖得软烂透味,绵香但偏咸;纯瘦肉部位口感略偏柴。

打开微博 · 菜品约在 1:28
真探唐仁杰视频发布 2022-07-214.0