锦州 · 忠意烀饼 · 具体分店待确认
炝红蚶子
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
辽宁锦州
主要食材
红蚶子（毛蚶）
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜清鲜
口感
有嚼劲弹
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：这是锦州正餐中的蚶类海鲜菜，地域和食材辨识度较强，做法较为日常，适合归为地方日常特色菜而非正式经典名菜。
博主推荐程度
评价有好有坏评价认为其“炒得不赖”、鲜亮且咸香，但指出火候稍老，希望炒得更嫩一些，同时表示自己可以接受。
这道菜怎么样
视频中提到人物评价其有弹性和韧性，味道鲜亮，带咸香及轻微酱油味，但认为火候稍老；整体接受度较高。
所在记录忠意烀饼
视频时间1:04–1:34
价格依据视频中提到