遵义 · 洪桥烤鸡 · 具体分店待确认
鸡皮
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
贵州遵义
主要食材
鸡皮
烹饪方式
炙烤
味型
辣咸鲜浓郁烟熏香
口感
软嫩酥脆
其他特点
地方特色本店招牌突出食材
分类依据：鸡皮作为洪桥烤鸡整顿饭中的独立烤制部位上桌，结合本地人常吃和店铺烤鸡语境，归入地域日常特色；肥嫩带脆的口感证据明确。
博主推荐程度
评价有好有坏评价称鸡皮肥嫩绵软、四边有一点小脆，但未明确表示推荐。
这道菜怎么样
视频中提到鸡皮入口肥嫩绵软，边缘带有轻微脆感。
所在记录洪桥烤鸡
视频时间2:41–2:52
价格依据暂缺