温泉县 · 暖羊羊餐厅 · 具体分店待确认
胡辣羊蹄
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
新疆
主要食材
羊蹄椒麻汁辣椒
烹饪方式
水煮炒
味型
辣麻咸鲜香气突出
口感
有嚼劲弹
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：羊蹄采用提前煮制、再以椒麻汁煸炒的地方风味做法，具有新疆餐馆的地域辨识度；评价中有肯定也有对软烂度和膻味的改进意见。
博主推荐程度
评价有好有坏博主评价‘还行’、‘还可以’，但建议羊蹄再卤烂一点、多泡一会儿以去除膻味。
这道菜怎么样
视频中提到视频中说明羊蹄采用类似椒麻鸡的做法，提前煮过并以椒麻汁煸炒；评价认为还可以，但建议再卤烂一些、多浸泡一会儿以减轻膻味。
所在记录暖羊羊餐厅
视频时间2:28–2:29
价格依据视频中提到