上海 · 福炉 · 具体分店待确认
琥珀核桃油烫鸽
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鸽肉核桃油
烹饪方式
水煮腌／渍
味型
鲜香香气突出浓郁
口感
嫩软弹
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮本店招牌
分类依据：以鸽肉和核桃油为核心、采用烫制并置于高端商务套餐中的正式菜式，带有较强的餐厅特色命名。
博主推荐程度
评价有好有坏视频肯定鸽肉滑糯、有弹性且腌味透，但指出鸽皮口感稍差。
这道菜怎么样
视频中提到鸽肉口感滑、糯，腌制味道较透且有弹性，体现出新鲜度；鸽皮口感稍差，分食方式可能影响了表现。
所在记录福炉
视频时间0:28–0:37
价格依据暂缺