遵义 · 王海老家常菜 · 具体分店待确认
青菜牛肉
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
贵州遵义
主要食材
牛肉青菜/盖菜糟辣椒青花椒
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣麻咸鲜苦香气突出
口感
纤维感
其他特点
地方特色简单烹制
分类依据：视频明确称其为遵义当地比较有名的菜，属于糟辣椒调味的青菜牛肉干锅；有地域日常特色，但未充分显示为正式传统经典。
博主推荐程度
评价有好有坏评价者称其咸辣下饭、带青花椒麻味，但牛肉略费嚼，整体“吃着还可以”，并认为这道菜有点吃亏。
这道菜怎么样
视频中提到青菜牛肉咸辣下饭，细嚼能感受到青花椒的麻味，盖菜还带有些许苦味。牛肉腌制程度一般，吃起来略费劲。整体味道尚可，但由于更期待虾酸，博主觉得这道菜显得有些吃亏。
所在记录王海老家常菜
视频时间0:20–0:45
价格依据视频中提到