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从视频整理的菜品中,按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。

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菜品结果

10076 道 · 第 206/336
宫保鸡丁
柳林烤鸭店¥32

宫保鸡丁

评价有好有坏传统经典菜主菜川菜

视频评价其味道较为标准,是家常菜下饭版;酸甜咸香的调味尚可,酥脆度还可以。

特厨隋坡视频发布 2024-08-264.0
鸡皮
洪桥烤鸡价格未提及

鸡皮

评价有好有坏地方日常特色主菜贵州遵义

鸡皮入口肥嫩绵软,边缘带有轻微脆感。

从 2:38 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2024-08-104.0
炝炒鸡血
洪桥烤鸡¥35

炝炒鸡血

评价有好有坏家常菜配菜/小菜贵州遵义

鸡血口感特别嫩,类似果冻;味道以麻辣咸香为主,麻辣和炝锅味较重。

从 0:24 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2024-08-104.0
牛肉汤
御膳小厨价格未提及

牛肉汤

评价有好有坏家常菜汤羹

视频描述其为煮牛肉的汤,能喝到牛肉香味,同时带有轻微的肉酸味。

从 0:57 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-08-044.0
青菜牛肉
王海老家常菜¥78

青菜牛肉

评价有好有坏地方日常特色主菜贵州

青菜牛肉咸辣下饭,细嚼能感受到青花椒的麻味,盖菜还带有些许苦味。牛肉腌制程度一般,吃起来略费劲。整体味道尚可,但由于更期待虾酸,博主觉得这道菜显得有些吃亏。

从 0:17 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2024-08-024.0
炝红蚶子
忠意烀饼¥48

炝红蚶子

评价有好有坏地方日常特色主菜辽宁锦州

人物评价其有弹性和韧性,味道鲜亮,带咸香及轻微酱油味,但认为火候稍老;整体接受度较高。

从 1:01 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2024-07-264.0
蘸水面
爱骅裤带面馆¥13

蘸水面

评价有好有坏传统主食/面点面/粉/饭陕西

视频评价其蘸水类似西红柿鸡蛋汤,表面有油泼辣子,汤味较浓、口味偏重;面条软滑且有嚼劲。

打开微博 · 菜品约在 0:23
真探唐仁杰视频发布 2024-07-174.0
红柳枝烤肉
鲍三羊肉炝锅面¥70

红柳枝烤肉

评价有好有坏传统小吃主菜新疆

视频评价羊肉选得不错、香味足,表面有孜然、辣椒面和芝麻,但没有吃出红柳枝的味道。

从 0:35 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-06-264.0
土匪猪肝
湘彬萱土菜¥46

土匪猪肝

评价有好有坏传统经典菜主菜湖南菜

视频评价其调味好,口感脆嫩鲜香辣;猪肝新鲜、切得薄,采用生炒且火候足,较为吸味。但评价指出似乎没有放盐。

特厨隋坡视频发布 2024-06-184.0
海鲜面
文阿水丸¥28

海鲜面

评价有好有坏传统主食/面点面/粉/饭福建

汤底鲜甜浓郁,类似大量虾煮出的汤。蚝肉、笔管等部分海鲜口感不够有弹性,新鲜度略差;鱼丸口感较弹。

从 0:34 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2024-06-134.0
炸酥肉
文阿水丸¥15

炸酥肉

评价有好有坏传统小吃小吃福建

粉衣较少,口感比普通小酥肉更软,带有微甜和轻微醋香,吃起来不腻;但香味偏淡,评价中同时表达了不太满意。

从 2:55 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2024-06-134.0
酱爆海参
浙江食府¥128

酱爆海参

评价有好有坏宴席/高级餐饮主菜

品尝者认为海参和韭菜口感脆,韭菜选料不老,味道得到肯定。

特厨隋坡视频发布 2024-05-314.0
坛子肉原锅焖饼
葛记焖饼¥38

坛子肉原锅焖饼

评价有好有坏传统主食/面点主食河南

焖饼吸收了肉汤和酱油的香味,焖得较透,带有肉香和咸鲜味。

特厨隋坡视频发布 2024-05-294.0
牛窝骨
兴悦餐厅¥75

牛窝骨

评价有好有坏家常菜主菜

视频评价其炖得软糯,筋和油入口即化;调味中加入少量糖,减弱了腥味,整体优于筋头巴脑。

从 1:48 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-05-194.0
李庄白肉
北京阳光餐厅¥59

李庄白肉

评价有好有坏传统经典菜前菜/凉菜宜宾

该菜刀工较好,肉片薄且通透;煮制火候刚好,肉质处于刚熟状态,肥肉滑润并带有脆感,整体肉香明显且没有异味。但蘸汁不如宜宾当地的好吃。

特厨隋坡视频发布 2024-05-074.0
苕皮回锅肉
北京阳光餐厅¥52

苕皮回锅肉

评价有好有坏传统经典菜主菜宜宾

该菜五花肉较新鲜,煸炒后有焦香和回甜;苕皮口感软弹。但整盘中苕皮明显偏少,实际只找到一块。

特厨隋坡视频发布 2024-05-074.0
茄子
李村河底烧烤戳子肉¥28

茄子

评价有好有坏家常菜配菜/小菜青岛

视频中博主描述茄子呈软烂糯的口感,味道咸香,回味带有辣味,表面撒有蒜末。

从 2:35 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-05-054.0
槐花炒蛤蜊
山香酒店¥48

槐花炒蛤蜊

评价有好有坏家常菜配菜/小菜

槐花本身味道较淡,整体为韭菜和鸡蛋的香味,蛤蜊肉较少,被评价为简单咸口,吃着还行。

从 0:49 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-04-294.0
心肝苦肚拼盘
兰棱杀猪菜¥58

心肝苦肚拼盘

评价有好有坏地方日常特色前菜/凉菜东北菜

视频评价拼盘中的猪肚清洗和火候处理较好,苦肠有筋头、嚼感和苦味回甘,猪心煮后仍有香味和鲜味;猪肝没有腥味,但火候是整桌杀猪菜中唯一被明确指出的不足。整体分量实惠。

打开微博 · 菜品约在 2:26
特厨魏味视频发布 2024-04-264.0
姜丝肉
会战小吃¥26

姜丝肉

评价有好有坏传统经典菜主菜鲁菜

肉丝有嚼头和回味的香,姜丝口感脆爽;是否喜欢取决于食客是否接受姜味。

打开微博 · 菜品约在 1:33
特厨魏味视频发布 2024-04-164.0
山胡椒毛肚
陆幺陆家菜馆¥78

山胡椒毛肚

评价有好有坏地方日常特色主菜湖南

视频评价认为毛肚口感有嚼劲、选料新鲜且无异味,味道较透,带有木姜子油香,辣味较轻。

从 2:09 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-04-054.0
半状
潼关芯芯烧烤¥20

半状

评价有好有坏传统小吃小吃宜宾

外层有薄脆壳,内部柔嫩,整体较有嚼劲并带有焦香;调料味较明显,基本不辣。

打开微博 · 菜品约在 0:40
特厨隋坡视频发布 2024-03-184.0
五花肉
潼关芯芯烧烤¥20

五花肉

评价有好有坏传统小吃小吃宜宾

带皮烧烤,火候控制较好,表面略焦并有一定筋韧感;整体调味香辣、咸鲜,但视频也指出部分串较小,且调料味较统一。

打开微博 · 菜品约在 0:59
特厨隋坡视频发布 2024-03-184.0
醋溜肉片木须
北京烤肉宛¥78

醋溜肉片木须

评价有好有坏传统经典菜主菜北京

装盘规整,整体味道酸、咸、鲜、香,但姜味略重,并带有轻微苦味。

特厨隋坡视频发布 2024-03-104.0
锅包肉
刘氏知音酒楼¥46.8

锅包肉

评价有好有坏传统经典菜主菜东北菜

肉片是现炸的,外酥里嫩,糊的口感松散。橙汁口味可以接受,但相比之下更偏好传统的9度白醋口味;番茄汁口味则明确表示不能接受。

打开微博 · 菜品约在 1:23
特厨魏味视频发布 2024-03-084.0
烧麦
凤临阁价格未提及

烧麦

评价有好有坏传统主食/面点主食山西

视频评价烧麦不错;实际品尝的猪肉、羊肉和三鲜等馅料中,皮和馅的口感都得到认可。

从 1:38 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2024-03-024.0
抓炒里脊
凤临阁¥58

抓炒里脊

评价有好有坏传统经典菜主菜北京

视频评价这道菜整体还行,里脊口感和糖醋汁搭配得到认可。

从 1:25 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2024-03-024.0
糖醋里脊
茉餐厅¥119

糖醋里脊

评价有好有坏传统经典菜主菜

外皮酥脆,第一口有浓郁的糖醋汁风味,但后续咀嚼时能感受到明显的苦味,疑似油炸火候稍过,导致口感略苦。

从 0:15 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-02-264.0
肉酱米线
建国刘记米线¥17

肉酱米线

评价有好有坏传统主食/面点面/粉/饭徐州

米线汤底有浓郁的牛骨汤味,但回口带有明显甜味,视频提到其中加入了较多鸡精等调味料。肉酱用量足,肥瘦相间,味道新鲜且没有腥味,炒制后香气较足。辣椒干香酥脆。整体口味较为挑人,喜欢回口带甜味的人可能更容易接受。

从 0:39 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-02-124.0
炸生蚝
唐阁HK$200

炸生蚝

评价有好有坏宴席/高级餐饮前菜/凉菜粤菜

外皮呈粤菜脆皮糊般的酥脆口感,内部生蚝鲜嫩多汁,搭配西洋醋。

从 0:17 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2024-02-064.0