城市待确认 · 森隆饭庄 · 具体分店待确认
响油鳝糊
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜
主要食材
鳝鱼蒜胡椒粉
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
软
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：响油鳝糊是名称和做法较稳定的江南、淮扬传统菜式，在本次饭庄正餐中作为热菜呈现。
博主推荐程度
值得尝试主持人评价其为“咸鲜口”，指出蒜味明显，并称“鳝糊还可以说的过去啊”。
这道菜怎么样
视频中提到主持人认为鳝糊为咸鲜口，鳝鱼口感稍软，未尝出明显胡椒味但尝出了蒜味，整体认为可以接受。
所在记录森隆饭庄
视频时间0:57–1:54
价格依据暂缺