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从视频整理的菜品中,按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。

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菜品结果

10076 道 · 第 172/336
孟氏皇家肘子
巷子深菜馆¥90

孟氏皇家肘子

推荐传统经典菜主菜北方

肘子九分烂,需要使劲嚼,未软烂到极限;带北方酱汤味,口味偏甜,吃起来像家里炖的,味道还不错。

打开微博 · 菜品约在 0:08
真探唐仁杰视频发布 2022-09-133.0
鱼丸汤
华盛丰温州大排档¥38

鱼丸汤

推荐传统经典菜汤羹温州

鱼丸口感有弹性,汤加入白醋和胡椒粉后被评价为好喝;同时鱼肉略有腥味。

打开微博 · 菜品约在 0:52
真探唐仁杰视频发布 2022-09-113.0
油面筋塞肉
屋里厢¥98

油面筋塞肉

推荐传统经典菜配菜/小菜上海菜

油面筋内填有猪牛肉馅,整体是明显偏甜的上海式红烧口,咀嚼时带有青草般的味道。

从 1:24 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-09-083.0
鱼籽豆腐
老七饭馆¥32

鱼籽豆腐

推荐家常菜主菜

鱼籽被描述为挂糊炸后再烧制,口感绵软、黏糯,类似没有鱼籽颗粒感的素丸子;整体为甜酸口,评价为还可以。

打开微博 · 菜品约在 2:26
真探唐仁杰视频发布 2022-09-043.0
南煎丸子
泰丰楼¥78

南煎丸子

推荐传统经典菜主菜北京菜

丸子入口特别软烂,接近狮子头的口感;具有肉的咸香和马蹄的清脆,味道好吃。但菜品没有明显煎过的痕迹,也缺少煎制产生的焦香味。

从 0:49 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-08-263.0
肉松油旋
油旋张价格未提及

肉松油旋

推荐传统主食/面点小吃济南

肉松油旋为甜口,带肉松馅;放凉后口感有些发硬,但评价认为比此前吃到的贾仙楼油旋更好。

打开微博 · 菜品约在 2:26
真探唐仁杰视频发布 2022-08-253.0
梅菜扣肉
荷花园¥35

梅菜扣肉

推荐传统经典菜主菜

肥肉部分基本化开,瘦肉口感偏硬、偏柴,类似腊肉。整体为甜口,梅干菜有香气但较干且带有一定硬度,需要慢慢咀嚼。

从 4:16 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-223.0
大理三宝鸡
方舟胖子厨房价格未提及

大理三宝鸡

推荐地方日常特色主菜云南

鸡肉砍块焯水后炸制,搭配土豆、米糕等配料,整体是香辣口味,类似辣子鸡但没有那么干酥,口感不错。

打开微博 · 菜品约在 2:28
真探唐仁杰视频发布 2022-08-153.0
三人手抓饭套餐
老缅婆¥158

三人手抓饭套餐

推荐地方日常特色套餐云南

套餐包含多种菜品,分量较大;视频评价五个人吃一份就足够,但三个人也可能吃不完。

从 1:50 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-093.0
雪花牛麻婆豆腐
寂川餐厅¥199

雪花牛麻婆豆腐

推荐传统经典菜主菜四川

雪花牛肉脂肪香味浓郁,未经过上浆挂糊处理,麻婆豆腐的麻辣味也比较到位,但整体口味稍显清淡。博主认为其中的雪花牛肉表现不错。

从 0:28 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-023.0
烩什锦
管记水席老店价格未提及

烩什锦

推荐传统经典菜主菜洛阳

猪皮口感被评价为不错,带有几分像海参;大肠口感也不错且味道较香,整体是简单的咸鲜口。

打开微博 · 菜品约在 4:21
真探唐仁杰视频发布 2022-08-013.0
手撕香酥鸭
杭州酒家¥46

手撕香酥鸭

推荐传统经典菜主菜

食用部分带有花椒盐香味,但盐味不明显;味道较透,口感和味道整体尚可,评价为还挺好吃,同时对其可能是半成品有所猜测。

从 0:59 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-07-253.0
黄焖酥肉
真不同饭店¥35

黄焖酥肉

推荐传统经典菜主菜洛阳

该菜使用纯瘦肉切块挂糊油炸,再配以汤汁蒸制,整体仍是酥肉本身的味道。

从 3:10 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-07-143.0
荷叶蒸肉包
聚丰德饭店¥28

荷叶蒸肉包

推荐传统主食/面点主食山东(鲁菜)

视频评价包子皮较厚、油脂较多,馅料偏小,味道咸鲜且口感鲜亮,整体香味较好。

打开微博 · 菜品约在 0:23
真探唐仁杰视频发布 2022-07-013.0
嫩牛肉
朱光玉火锅馆¥26

嫩牛肉

推荐地方日常特色主菜重庆

视频中主持人认为牛肉口感嫩滑、有弹性,并猜测可能使用了嫩肉粉。

打开微博 · 菜品约在 2:28
真探唐仁杰视频发布 2022-06-243.0
意式冷肉芝士拼盘
诺意·意大利餐厅¥148

意式冷肉芝士拼盘

推荐当代常规菜前菜/凉菜意大利

主持人描述芝士带有乳制品发酵味,冷肉和萨拉米获得正面评价,并指出萨拉米带有黑椒味。

从 1:47 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-06-083.0
蛋酒糯米汤圆
三镇民生甜食馆价格未提及

蛋酒糯米汤圆

推荐传统小吃甜品武汉

制作上使用速冻汤圆煮入蛋酒,制作方式曾引发失望,但品尝后认为味道好。

从 0:26 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-06-023.0
腊味春笋河烧
闲云·龟龙片甲¥98

腊味春笋河烧

推荐家常菜主菜

腊肉有香味,菜心烧得较软烂并带鲜味,春笋较嫩;汤较浓稠,有腊肉味和辣味。视频评价总体不错,但认为价格偏高。

从 0:28 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-06-013.0
梅菜扣肉
翠翠家常菜¥68

梅菜扣肉

推荐传统经典菜主菜

扣肉肥而软烂,味道较浓;底部垫菜被评价为偏咸,并带有较明显的香油味。

从 0:35 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-05-223.0
窖香臭鳜鱼
同庆楼价格未提及

窖香臭鳜鱼

推荐传统经典菜主菜安徽

鱼肉紧实Q弹、颜色较白,鱼肉品质受到肯定;外部汤汁较浓,但味道没有完全渗入鱼肉,煎制和入味仍有改进空间。

从 0:25 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-05-203.0
十三香小龙虾
胡大¥6

十三香小龙虾

推荐地方日常特色主菜北京簋街

十三香味道较香,虾的品质与蒜蓉小龙虾相同,较新鲜但个头小。其辣度比蒜蓉小龙虾稍高,但可以接受。

从 2:01 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-05-163.0
帝王蟹汤
BLACK SWAN价格未提及

帝王蟹汤

推荐现代创新菜前菜/凉菜法国

菜品呈分子料理风格,酸味很淡,被评价为一个不错的外国小凉菜。

特厨隋坡视频发布 2022-05-123.0
红扒面筋
祥云轩价格未提及

红扒面筋

推荐地方日常特色配菜/小菜北京

使用北京风格的面筋球,口感滑嫩,整体评价较好。

从 1:14 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-04-283.0
肘子
洪福亮酒家¥70

肘子

推荐家常菜主菜

视频中评价肘子非常软烂、分量可以,但其中有骨头;单独食用时需要蘸三合油提味。

从 0:29 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-04-263.0
白粥
桂圆白粥价格未提及

白粥

推荐传统主食/面点主食

粥煮得比较黏稠,视频认为口感还不错。

从 0:56 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-04-193.0
红烧鱼泡
桂圆白粥价格未提及

红烧鱼泡

推荐家常菜配菜/小菜

没有腥味,烧得软烂,但个人觉得咸淡口偏清淡,整体可以接受。

从 1:38 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-04-193.0
鲜虾脆皮taco
QMEX BAR & GRILL 库迈墨西哥餐吧价格未提及

鲜虾脆皮taco

推荐传统主食/面点小吃墨西哥

虾肉口感不错,但酸辣腌辣椒味道较重,掩盖了千岛酱和其他食材的味道。

打开微博 · 菜品约在 0:25
真探唐仁杰视频发布 2022-04-143.0
王小二烧鸡
大鸭梨价格未提及

王小二烧鸡

推荐传统经典菜主菜

表皮有浓郁烟熏和酱香味,味道被认为已经入味;鸡胸肉偏柴,但整体评价为还不错,风格较为市井。

打开微博 · 菜品约在 2:05
特厨隋坡视频发布 2022-04-103.0