北京 · 北京羊大爷涮肉 · 具体分店待确认
糖蒜
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
大蒜糖醋或腌渍调味料
烹饪方式
腌／渍
味型
甜酸香气突出辣
口感
酥脆多汁
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：糖蒜在本集北京涮羊肉正餐中作为标配佐餐小料，具有稳定的传统搭配身份。
博主推荐程度
推荐主持人称糖蒜是“吃北京涮羊肉的标配”，甜中带蒜的辛辣，能够“解腻开胃”，但提醒不要多吃。
这道菜怎么样
视频中提到主持人介绍糖蒜甜中带有蒜的辛辣，经过腌制，能够解腻开胃，但不宜多吃。
所在记录北京羊大爷涮肉
视频时间1:45–2:00
价格依据暂缺