大厂 · 志成八大碗 · 具体分店待确认
素菜拼
菜品价格¥20视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
河北大厂三河
主要食材
海带红萝卜豆泡豆腐
烹饪方式
炖
味型
鲜香香气突出清淡
口感
嫩软
其他特点
地方特色本店招牌传统做法简单烹制
分类依据：本菜是八大碗正餐中的地方素菜拼，海带和红萝卜用牛肉汤炖至入味，豆泡带卤水味且豆腐紧实；具有大厂、三河一带的地域辨识度，但评价同时存在柴火香不足的保留。
博主推荐程度
推荐视频称大厂、三河一带的豆泡特别好，整体仍是“久违的老味道”“所以它好吃”；同时指出豆腐没有柴火炖出的香味。
这道菜怎么样
视频中提到素菜拼中的豆泡有卤水味且豆腐较紧实，海带和红萝卜用牛肉汤炖制、入味；但豆腐没有柴火炖出的香味，整体评价有优点也有不足。
所在记录志成八大碗
视频时间2:10–2:58
价格依据视频中提到