北京 · 京季 · 具体分店待确认
金砖白玉（银鳕鱼）
菜品价格¥798视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海
主要食材
银鳕鱼
烹饪方式
炸
味型
甜鲜香香气突出浓郁
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮传统做法
分类依据：高端餐厅中的高价银鳕鱼菜品，采用高油温炸制并借鉴上海熏鱼的浓汁风格，具有正式高端餐饮属性。
博主推荐程度
推荐博主评价鱼肉外酥里嫩、没有腥味，外层酱汁微甜酱香且没有盖住鱼味，并称其好吃。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉外酥里嫩，油脂味明显，做法类似上海熏鱼；外层酱汁微甜且带酱香，没有盖住鱼味，也没有明显腥味。
所在记录京季
视频时间3:14–3:43
价格依据视频中提到