城市菜品
从视频中整理出 5 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
选料精，全用肠头；汤中既有白菜的鲜，也有肠和肚的鲜，鲜味突出，是白汤吊子的传统做法。
采用传统鲁菜技法，黑鱼肉紧实嫩滑、肉香味足；汤中香味、胡椒味和醋味突出，整体鲜美。
口味大甜大酸，汁抱得好，明油亮芡，锅气很足、回口很香；鸡丁上浆略有瑕疵，但整体口味不错。
海参、鱿鱼和皮肚均为自行发制的干货，保留传统技艺，菜品量足、味正，制作有水平。
根据视频中的个人体验整理：酥肉没有炖化，口感偏硬；五香和桂皮等药料味较重，削弱了食材本味，整体不太好吃，不推荐。
