曲阜 · 香格里拉香宫 · 具体分店待确认
孔府精美双冷盘
菜品价格¥56视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
孔府菜曲阜
主要食材
秋葵猪皮烧椒酱三合油
烹饪方式
水煮炖生食／冷食凉拌
味型
鲜香辣香气突出清鲜
口感
酥脆软嫩
其他特点
宴席／正式餐饮简单烹制现代呈现
分类依据：这是孔府宴中的双拼冷盘，具有正式餐饮摆盘和套餐角色；其中秋葵与肉皮冻均为常见冷菜，未见足够证据单独认定为传统经典。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频认可秋葵爽脆、焯制火候合适，但批评肉皮冻使用鱼胶粉导致肉香不足，认为五星级酒店这样做有失水准、跌份。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：秋葵爽脆，焯制火候合适；但肉皮冻被指出使用鱼胶粉导致肉香不足，视频认为这种做法有失水准，对五星级酒店而言有些跌份。
所在记录香格里拉香宫
视频时间3:12–3:43
价格依据视频中提到