济宁 · 红姐餐馆 · 具体分店待确认
麻辣爆肚
菜品价格¥45视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
中国北方
主要食材
牛百叶芝麻酱
烹饪方式
水煮凉拌
味型
辣麻甜酸咸鲜奶香／绵厚
口感
嫩有嚼劲
其他特点
公认经典街头／市场美食传统做法
分类依据：爆肚是名称和技法较稳定的传统北方食物，视频中以麻辣蘸料形式作为餐馆菜供应。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：指出爆肚有明显腥臭味，虽口感极嫩，但认为蘸料调味很难吃。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：爆肚口感很嫩，但有明显腥臭或异味；蘸料以麻酱为基础，整体调味评价不佳。
所在记录红姐餐馆
视频时间5:48–6:15
价格依据视频中提到