曲阜 · 香格里拉香宫 · 具体分店待确认
麒麟玉书
菜品价格¥96视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
孔府菜曲阜
主要食材
鲈鱼
烹饪方式
炸
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
本店招牌传统做法宴席／正式餐饮现代呈现
分类依据：“麒麟玉书”是孔府宴语境下的特色命名鱼菜，鱼鳞酥炸和正式摆盘体现宴席属性；缺少其为广泛传统经典的充分证据。
博主推荐程度
评价有好有坏视频肯定鱼鳞酥脆、火候好，但认为96元的价格偏高，按这个价格不应做不好。
这道菜怎么样
视频中提到鱼鳞炸得酥脆，火候掌握得当；但博主认为以这道鲈鱼菜的价格来看相对偏贵，既然售价较高，出品就不应再出现问题。
所在记录香格里拉香宫
视频时间2:13–3:11
价格依据视频中提到