俏江南价格未提及
毛血旺
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：毛血旺部分食材处理尚可,但底料调味失败,辣椒没炸透香味没出来,肥牛过老,黄鳝发柴,缺乏麻辣咸香烫的复合味型。
打开微博 · 菜品约在 1:56按菜找灵感
今天想吃什么
从视频整理的菜品中，按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。
菜品结果
共 10114 道 · 第 315/338 页
魁盛居价格未提及
老济南五香香肉
不推荐地方日常特色前菜／凉菜
根据视频中的个人体验整理：五花肉被评价为底味不足、口感偏干,入口没有明显香味;搭配的小米面煎饼本身较香,但整体搭配和性价比评价一般。
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蔡澜港式点心¥15
银鱼猪油渣拌饭
不推荐家常菜面／粉／饭
根据视频中的个人体验整理：银鱼分量很少,猪油渣火候不足并带有腥味,猪油用量少使拌饭不够滋润;糙米口感偏干硬,整体表现欠佳。
从 4:02 看这道菜 ↗
东兴楼¥268
烤鸭
不推荐传统经典菜主菜北京菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为,这份烤鸭的鸭皮油脂较多,入口不够酥脆,鸭肉偏老且发柴;甜面酱酱香较足,葱丝切得细致,瓜条也很新鲜,但烤鸭本身的整体表现不够理想,未达到相应价位应有的水平。
打开微博 · 菜品约在 4:38
东兴楼¥138
九转大肠
不推荐传统经典菜主菜鲁菜
根据视频中的个人体验整理：菜品上桌时偏凉,大肠前期煮制火候不足,咀嚼费劲;味道包含酸甜苦辣咸,但口感和出品细节存在明显问题。
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东兴楼¥68
酱爆鸡丁
不推荐传统经典菜主菜北京菜
根据视频中的个人体验整理：鸡丁滑油温度过高,底口葱姜水不足,香油未能体现,酱香味没有充分出来;核桃仁酥香且火候合适,但整体被评价为空有其形没有其魂。
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利苑酒家价格未提及
冰烧三层肉
不推荐传统经典菜前菜／凉菜粤菜
根据视频中的个人体验整理：猪肉选材不错且没有明显腥味,但脆皮口感发硬,类似锅巴,火候和制作工艺存在问题,分量也未达到预期。
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胜记酒家¥138
烧腊拼盘
不推荐传统经典菜前菜／凉菜粤菜
根据视频中的个人体验整理：整体表现一般。鸡肉皮脆肉嫩但缺少鸡味;烧肉稍凉,皮酥、肉软烂,但缺少所描述的绵香;松板肉带微甜和蒜味,视频中评价为还行但并不特别喜欢。视频总结认为该烧腊拼盘整体很一般。
打开微博 · 菜品约在 0:49
胜记酒家¥49
雪花牛肉炒饭
不推荐传统主食／面点面／粉／饭
根据视频中的个人体验整理：炒饭整体偏油,没有明显锅气香味,也没有吃出雪花牛肉应有的脂肪香和牛肉味,视频评价为很普通、吃得很一般。
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福满园新燕南店¥89
红烧带鱼
不推荐家常菜主菜
根据视频中的个人体验整理：味道较为平淡,底味不足;葱姜蒜没有炒到火候,醋和复合调味不足,导致食材主要呈现酱油味,价格也被认为偏高。
打开微博 · 菜品约在 2:35
拾久¥139
老北京菊花锅煮脆皮烧肉
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：成品更像广东响皮肉,炖煮时间较短,酸菜与肉的味道没有充分融合,未做出老北京菊花锅的风味。
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金山城湖畔人家餐厅¥78
虾籽焖茭白
不推荐地方日常特色配菜／小菜上海菜
根据视频中的个人体验整理：口味咸鲜,回口微甜,但虾籽的鲜味和姜片的香味没有充分突出,整体制作不算成功。
打开微博 · 菜品约在 2:40
三十六味价格未提及
双拼猪蹄
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：猪蹄口感软烂,酱料和药料味明显,但浸泡时间短、药包味淡等原因导致脏器味较重;麻辣口味虽然够辣且同样软烂,但辣味也没有遮住底味。
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海南食府价格未提及
手撕盐焗文昌鸡
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为,文昌鸡食材品质和肉质弹性都不错,但鸡皮偏黏且腥味明显,盐焗处理方式影响了整体口感,性价比不高。
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老广酒楼价格未提及
烧味拼盘
不推荐传统经典菜前菜／凉菜粤菜
根据视频中的个人体验整理：拼盘内各部分品质不一:脆皮花腩腥味明显,无法食用;叉烧使用纯瘦肉,口感偏柴;豉油鸡较嫩滑、有弹性,表现相对较好。
打开微博 · 菜品约在 1:57
东四民芳餐厅¥128
民芳烤鸭
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：鸭子品质不佳,回口发腥,鸭皮不够酥脆,视频认为与晾坯和烤制火候不足有关。酱料、葱丝和瓜条较新鲜,酱料有甜味和回味,但不能弥补鸭子本身的问题。
打开微博 · 菜品约在 2:24
翠园¥268
玫瑰豉油鸡
不推荐传统经典菜主菜粤菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为这道鸡品质一般,食材较普通,带有饲料味,肉质发散;调味和烹调没有明显问题,但整体品质与价格不匹配,性价比不高。
打开微博 · 菜品约在 2:12味
