贵阳 · 罗记 · 店名待确认
折耳根臭豆腐
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
贵州贵阳
主要食材
臭豆腐折耳根（鱼腥草）
烹饪方式
发酵
味型
甜辣香气突出草本香
口感
软
其他特点
地方特色街头／市场美食传统做法突出食材
分类依据：这是以发酵臭豆腐和折耳根组合形成的贵阳地方小吃，在本集中作为单独小吃品尝；作者对气味和味道明显不适，但本地食客认可。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：作者明确表示“博主真来不了这东西”“不行不行博主来不了”，并称臭豆腐与折耳根鱼腥味叠加后“好可怕”；同时本地人表示经常吃且觉得好吃。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频中该小吃入口先有微甜味，随后出现折耳根的鱼腥味、辣味和较充分的臭豆腐发酵味；多种气味叠加后较为强烈，体验者明确表示难以接受。
所在记录罗记
视频时间1:58–3:17
价格依据暂缺