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从视频整理的菜品中,按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。

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菜品结果

10076 道 · 第 199/336
香辣鸡杂
老乡鸡价格未提及

香辣鸡杂

值得尝试家常菜主菜

视频认为鸡杂口感尚可,味道香、咸鲜,泡椒味和辣椒味较明显,且鸡杂没有异味。根据入味程度,视频判断其可能提前做好后再蒸制,并认为辣度对不太嗜辣的人较容易接受。

打开微博 · 菜品约在 1:34
特厨隋坡视频发布 2022-09-183.0
梅干菜烧跳跳鱼
华盛丰温州大排档¥89

梅干菜烧跳跳鱼

值得尝试地方日常特色主菜温州

鱼肉口感滑嫩软,风味以梅干菜为主;食用时小毛刺较碍事,但整体被评价为挺好吃,能否接受取决于个人。

打开微博 · 菜品约在 1:59
真探唐仁杰视频发布 2022-09-113.0
豫香苑¥36

小油条

值得尝试传统主食/面点小吃中国

油条本身被评价为普通,加入了小茴香;蘸胡辣汤后吸味充分,整体可以,但价格被认为偏贵。

从 0:41 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-09-063.0
包子
家院曾包¥12.5

包子

值得尝试传统主食/面点主食

包子肉馅较实在,葱姜味较重,面皮采用酵母和泡打粉混合发酵,整体味道被评价为可以,性价比较高。

真探唐仁杰视频发布 2022-08-313.0
大虾芒果沙拉
blue frog bar & grill 蓝蛙价格未提及

大虾芒果沙拉

值得尝试当代常规菜配菜/小菜西式

虾仁和蔬菜被评价为新鲜,芒果酱呈酸味,视频推测其中可能混合了蛋黄酱。整体属于以新鲜蔬菜和酱汁为主、表现普通但达到基本合格的沙拉。

从 3:16 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-08-303.0
辣卤鸡翅
小街天府价格未提及

辣卤鸡翅

值得尝试家常菜配菜/小菜

辣味和卤水药材味都比较突出,鸡翅本身食用感受尚可。

从 2:44 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-273.0
小笼包
小街天府价格未提及

小笼包

值得尝试传统主食/面点主食江南

猪肉大葱馅,馅料不少,味道与北京小笼包类似,确认是新蒸的,口感尚可。

从 0:43 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-273.0
吐司铜锅油焖鸡
火烧云价格未提及

吐司铜锅油焖鸡

值得尝试传统经典菜主菜云南

博主认为鸡肉新鲜软烂,但内部不太入味;土豆炖得很烂,与油和辣椒混合后形成浓厚酱汁,鸡肉表面裹汁充分,整体咸香且辣度较高。博主认为这道菜相对有意思,但辣度可能不易被一般食客接受。

特厨隋坡视频发布 2022-08-243.0
肉丝炒饼
杨氏一锅¥26

肉丝炒饼

值得尝试传统主食/面点主食

视频中评价炒饼不赖,注意到其中加入了大八角,整体味道说得过去。

从 2:37 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-233.0
炒野生苦瓜
边疆缘正宗腾冲风味价格未提及

炒野生苦瓜

值得尝试地方日常特色配菜/小菜云南腾冲

苦瓜口感嘎吱脆,带有轻微苦味,采用西红柿和蒜片的家常炒法。

打开微博 · 菜品约在 0:49
真探唐仁杰视频发布 2022-08-163.0
边疆缘正宗腾冲风味¥20

小角瓜

值得尝试地方日常特色配菜/小菜云南腾冲

这道菜没有明显特殊味道,外层口感嘎吱脆,内部较薄,整体是蒜片西红柿的家常炒法。

打开微博 · 菜品约在 1:13
真探唐仁杰视频发布 2022-08-163.0
猪猪侠酿羊肚菌
方舟胖子厨房¥98

猪猪侠酿羊肚菌

值得尝试现代创新菜主菜云南

羊肚菌本身味道浓重,但此道菜口感水水的、汁较多,可能与大批量制作后再烧制有关,整体吃着还可以。

打开微博 · 菜品约在 0:16
真探唐仁杰视频发布 2022-08-153.0
鱼鳞猪皮
老缅婆¥38

鱼鳞猪皮

值得尝试地方日常特色配菜/小菜云南

肥肉部分经过炸制后不太腻,容易碎化;猪皮已经熟透但特别硬,具有特色,不过对牙口要求较高。

从 1:19 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-093.0
腐乳肉
管记水席老店价格未提及

腐乳肉

值得尝试传统经典菜主菜洛阳

肥肉肥而不腻,酱豆腐味道被评价为不错,但瘦肉部分偏柴。

打开微博 · 菜品约在 2:41
真探唐仁杰视频发布 2022-08-013.0
蟹柳
鮨麟价格未提及

蟹柳

值得尝试宴席/高级餐饮前菜/凉菜日本料理

博主认为蟹柳没有腥味,表现尚可;醋冻口感一般,并认为搭配姜醋汁可能更合适。

打开微博 · 菜品约在 0:26
特厨隋坡视频发布 2022-07-313.0
寿司拼盘
鮨麟价格未提及

寿司拼盘

值得尝试传统经典菜面/粉/饭日本料理

博主认为两盘寿司的颜色和新鲜程度都够鲜,但没有进一步具体评价。

打开微博 · 菜品约在 2:53
特厨隋坡视频发布 2022-07-313.0
酱肘子
北京永顺炸鸡餐饮有限公司紫竹桥店¥36

酱肘子

值得尝试传统经典菜主菜北京

味道与酱肉相近,可能使用同一锅汤汁;底味不重、不是特别咸,整体是普通家常味,入口表现尚可但不算惊艳。

从 1:32 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-07-293.0
酱肉
北京永顺炸鸡餐饮有限公司紫竹桥店价格未提及

酱肉

值得尝试家常菜主菜北京

皮部有韧性,外层较入味,但内部味道没有完全进去;肉的新鲜程度足够,整体是传统家常味,不算惊艳。

从 1:00 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-07-293.0
歌乐山辣子鸡
老四川饭店¥58

歌乐山辣子鸡

值得尝试传统经典菜主菜重庆

辣子鸡麻辣味浓且香,但鸡肉口感偏干,没有应有的酥脆感。

从 3:15 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-07-283.0
小碗汤
洛阳酒家¥38

小碗汤

值得尝试传统经典菜汤羹洛阳

汤带有西红柿的酸味和胡椒粉的辣味,勾芡后口感顺滑,没有明显的馊味,整体与水席中的类似菜品不同。

从 2:12 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-07-263.0
杭州熏鱼
杭州酒家¥19

杭州熏鱼

值得尝试传统经典菜前菜/凉菜杭州

鱼片切片后炸得酥脆,再浸入酱汁;酱汁呈甜咸口,五香味浓,食用感受为还可以。

从 0:09 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-07-253.0
生煎肥肠
盐工食堂 自贡土菜馆¥48

生煎肥肠

值得尝试地方日常特色主菜自贡

博主首次尝试此做法,评价肥肠口感脆嫩、滑弹但不易嚼烂,带有鲜花椒和小米椒的麻辣味,认为口感奇特;同时提到部分人可能难以接受,但本人认为可以。

打开微博 · 菜品约在 0:33
真探唐仁杰视频发布 2022-07-193.0
青椒炒牛肉
龚三夜宵¥70

青椒炒牛肉

值得尝试家常菜主菜

牛肉未上浆后直接炒制,口感一般但可以咀嚼;青红辣椒和仔姜带来较为冲、较重的味道,整体评价为还行。

从 1:50 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-07-153.0
浆面条
真不同饭店¥20

浆面条

值得尝试传统主食/面点面/粉/饭洛阳

该菜带有类似北京豆汁的酸味,但没有那么浓;面条口感滑、筋道、弹牙。韭菜花偏咸,芹菜叶带有鱼腥味和苦味。

从 2:25 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-07-143.0
焦炸丸子
真不同饭店¥35

焦炸丸子

值得尝试传统经典菜主菜洛阳

该菜个别丸子外层带有酥脆感,浸入汤汁后口感变滑,同时保持筋道和弹牙;调味包含米醋、辣椒油和胡椒粉,整体具有特色。

从 3:37 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-07-143.0
风味茄子
万州烤鱼博览馆¥26

风味茄子

值得尝试传统经典菜配菜/小菜

博主认为这道风味茄子的风格与广州炳胜的出品相似,茄子炸好后炒糖,呈现拔丝般的效果,整体体验颇有意思。

从 0:29 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-07-043.0
大煮干丝(小份)
玉华台价格未提及

大煮干丝(小份)

值得尝试传统经典菜汤羹淮扬菜

大煮干丝的味道相对简单,以咸鲜为主,汤中带有淡雅的鸡汤风味,干丝也吸收了汤汁的鲜味;博主认为以这个价位来看,整体品质可以接受。

打开微博 · 菜品约在 1:47
特厨隋坡视频发布 2022-06-273.0
干煸腰花肝片
刘记蹄花¥28

干煸腰花肝片

值得尝试家常菜主菜四川

猪腰口感脆嫩,猪肝略老略干,整体带有豆瓣酱的咸辣味。与博主提到的北京宜宾招待所炒腰花相比,风味稍逊,但结合其价格,博主认为整体没有明显问题。

打开微博 · 菜品约在 1:49
真探唐仁杰视频发布 2022-06-243.0
麻辣小龙虾
纯阳老酒馆¥98

麻辣小龙虾

值得尝试当代常规菜主菜

博主认为麻辣味足,虾肉有弹性,花椒和辣椒带来的麻味突出,但小龙虾个头偏小。

从 0:36 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-06-203.0
花甲
小民大排档¥23

花甲

值得尝试家常菜主菜

花甲味道咸辣,之后能吃出麻辣味;博主认为花甲肉有些瘦,可能与季节有关,不够肥,但整体味道可以。

从 2:18 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-06-103.0