株洲 · 土菜研究所 · 具体分店待确认
生炒排骨
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南
主要食材
排骨姜蒜辣椒
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香咸鲜香气突出辣
口感
嫩多汁
其他特点
简单烹制传统做法
分类依据：排骨先炸后与姜蒜辣椒爆炒，属于土菜馆中较为直接的家常肉菜；没有足够证据称为稳定的传统经典名菜。
博主推荐程度
值得尝试博主说“吃着还行”“排骨的口感不错”，但也明确表示味道只是简单咸淡口、整体不辣。
这道菜怎么样
视频中提到排骨先炸后与姜、蒜、辣椒爆炒，口感不错。味道以咸淡为主，带有蒜味和辣椒味，但博主明确表示不辣。
所在记录土菜研究所
视频时间1:30–1:57
价格依据视频中提到