按菜找灵感
今天想吃什么
从视频整理的菜品中，按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。
菜品结果
共 10114 道 · 第 310/338 页
小荣酒家¥58
溜腰花
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：视频认为这道菜没有做好,腰花脏器味较重,火候过度,口感虽脆但偏老且不够嫩;调味为咸鲜中带少许甜味,视频明确不推荐,并认为这个价格对应的质量稍差。
从 2:17 看这道菜 ↗
肆月河豚¥89
肆月全家福
不推荐宴席／高级餐饮汤羹淮扬菜
根据视频中的个人体验整理：整体做法被评价为不伦不类,汤底使用金汤而非传统高汤;肉丸淀粉感较重,鱼丸发硬,鲍鱼未处理干净并带有腥味。
打开微博 · 菜品约在 1:59
浙江食府¥22
片儿川
不推荐传统主食／面点面／粉／饭杭帮菜
根据视频中的个人体验整理：整体表现较差。笋片还算脆,但雪里蕻缺乏味道,汤像油汤而没有亮点,面条也与博主印象中的传统圆面不同。
从 6:08 看这道菜 ↗
希发小山羊¥40
特色拉面
不推荐地方日常特色面／粉／饭
根据视频中的个人体验整理：面比较软,味道一般,放了大量青椒和西红柿,浇头像是提前炒好一大锅再焖的,有食物馊了的味道(博主强调没坏,是组合问题),量不大。
从 0:23 看这道菜 ↗
陶陶居¥88
招牌炒石斑鱼
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：主持人认为这道菜太一般,鱼片数量少,上浆太厚,火候过度,口感不清爽且偏腻,鱼肉有些老,整体没有达到相应的粤菜水准。
从 0:49 看这道菜 ↗
广州酒家¥78
金桔酱焖猪寸骨
不推荐传统经典菜主菜粤菜
根据视频中的个人体验整理：猪寸骨火候没有问题,金桔香味也明显,但猪肉油脂较大、酱汁甜咸带酸且味道过浓,整体口感沉重,需要配米饭食用。
从 3:11 看这道菜 ↗
悦融京鲁菜¥28
清炖狮子头
不推荐传统经典菜汤羹淮扬菜
根据视频中的个人体验整理：个头合适、汤罐够热,但回口泛腥,缺少春天食材带来的风味;汤不够浓,口感偏弹,未达到应有的入口即化。
打开微博 · 菜品约在 1:31
悦融京鲁菜价格未提及
葱爆小羔羊肉
不推荐传统经典菜主菜鲁菜
根据视频中的个人体验整理：采用老北京炙子烤肉的出品形式,但香气没有体现出来,缺乏应有的锅气;炙子无缝隙使水汽散不出去,油温和锅温不足,整体不够香。
打开微博 · 菜品约在 4:23
西塔老太太烤肉¥35
抹茶冷面
不推荐现代创新菜面／粉／饭
根据视频中的个人体验整理：汤底带有果香、酸、咸、甜等味道,但整体过甜,复合味不足,味道没有达到柔和均衡的效果。抹茶味几乎没有,评价认为其噱头大于味道。
北京四川龙爪树宾馆¥79
樟树港辣椒回锅肉
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：樟树港辣椒较为出彩,香味足且微甜;但瘦肉太干、肥肉偏腻,火候不佳,碎肉较多,整体表现较差。
从 1:07 看这道菜 ↗
云腾食府¥18
破酥包
不推荐传统主食／面点小吃
根据视频中的个人体验整理：视频认为破酥包的制作方式具有特色,香菇猪肉馅为咸鲜口,但酥皮层次不够丰富,整体不够出彩;视频还提到甜馅破酥包更符合其期待。
从 3:44 看这道菜 ↗
烧将居酒屋价格未提及
大虾天妇罗
不推荐传统经典菜配菜／小菜
根据视频中的个人体验整理：天妇罗外壳油腻且不够酥脆,视频认为油温和炸制火候不足,整体表现不符合传统天妇罗应有的口感。
打开微博 · 菜品约在 3:04
东风饮食店¥68
肘子帝
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：火候到位,软烂程度非常到位,但内部完全没有入味,酱油汤色重,且肉的腥味较重,视频评价其味道一般并表示失望。
从 0:11 看这道菜 ↗
上海名厨本帮馆¥298
虾籽大乌参
不推荐传统经典菜主菜本帮菜
根据视频中的个人体验整理：闻起来有炒虾籽的香味,入口后出现舌根发麻、类似舔铜或含电池的感觉,并伴有异味感。视频中餐厅人员提到这根海参是最后发制的,博主现场推测可能与碱发有关,随后退菜;该推测未经独立验证。
从 1:22 看这道菜 ↗
一楼一饭店¥88
玫瑰豉油鸡
不推荐传统经典菜主菜粤菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为,鸡肉和豉油鸡本身没有明显问题,但玫瑰香味不突出,整体更接近普通的甜口豉油鸡,使用的也是普通鸡肉;以半只的份量来看,价格偏贵。
从 4:57 看这道菜 ↗
绿茶餐厅¥78
龙井虾仁
不推荐传统经典菜主菜浙江菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为这道菜使用冻虾仁而非鲜活河虾,食材选择从根本上不符合龙井虾仁所强调的鲜活口感,因此不建议在此处品尝这道菜。
打开微博 · 菜品约在 4:12
绿茶餐厅¥68
草扎东坡肉
不推荐传统经典菜主菜浙江菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为制作完全不合格:汁水颜色过深且不浓稠,胶原蛋白未析出;肉块内部无味、发白,可能炖煮时间不足;肥肉不够透亮,整体做法与传统杭帮菜要求不符。
打开微博 · 菜品约在 0:35