哈尔滨 · 宏达老菜馆 · 具体分店待确认
得莫利炖鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
东北
主要食材
鱼粉条豆腐
烹饪方式
炖
味型
咸鲜鲜香草本香
口感
嫩软
其他特点
地方特色公认经典传统做法突出食材
分类依据：得莫利炖鱼具有明确的东北地域饮食身份，鱼、粉条、豆腐同炖也符合地方日常特色；但本次餐馆出品评价偏负面，不能据此归为高档或创新菜。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频认为鱼、粉条和豆腐选材不错，但反复指出味道咸、香料不足并带有淡淡土腥味，明确表示对这道菜的出品不乐意，且总结称其没有坚守住老味道。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：鱼、粉条和豆腐等食材较新鲜，但味道偏咸，香料风味不足，并带有淡淡土腥味，整体出品未达到预期。
所在记录宏达老菜馆
视频时间1:52–2:39
价格依据暂缺