苏州 · 松鹤楼 · 具体分店待确认
松鼠桂鱼
菜品价格¥258视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
苏菜
风味来源
苏州菜江
主要食材
桂鱼虾仁
烹饪方式
炸其他做法
味型
甜酸鲜香
口感
酥脆嫩软
其他特点
地方特色公认经典传统做法现代呈现
查看资料依据
分类把握：较高
松鼠桂鱼是苏州菜中名称稳定、辨识度高的传统经典，炸鱼后浇糖醋汁属于传统技法；本店采用当面浇汁，体现为呈现方式变化而非新菜创新。
博主推荐程度
评价有好有坏味道被认为没有明显问题，但鱼和外皮不够酥脆、发软，且当面浇汁的形式被评价为“有点过于浮夸”。
这道菜怎么样
视频中提到味道没有明显问题,但鱼肉和外皮不够酥脆,外皮有些发软;当面浇汁的上菜形式被评价为过于浮夸。
来自哪次探店松鹤楼
视频时间1:34–2:46
价格说明视频中提到