北京 · 烤匠 · 具体分店待确认
经典麻辣豆花烤鱼（江团）
菜品价格¥209视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川重庆
主要食材
江团豆花鲜笋豆皮金针菇
烹饪方式
炙烤炖
味型
辣麻鲜香
口感
嫩软
其他特点
地方特色公认经典本店招牌
分类依据：烤鱼结合麻辣口味和豆花配菜，是川渝餐饮中具有稳定身份的区域经典主菜；本店使用江团并搭配多种配菜，带有店铺菜单特色。
博主推荐程度
评价有好有坏博主肯定“鱼肉嫩”，但指出“这不叫豆花”并认为“有点偏贵了”。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉嫩，但配菜中的豆花口感不佳，整体价格偏贵。
所在记录烤匠
视频时间4:22–6:03
价格依据视频中提到