北京 · 蜗牛小馆 · 具体分店待确认
超爽的泰北酸汤牛肉
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
泰北
主要食材
牛肉金针菇
烹饪方式
煨汤
味型
酸咸鲜清淡清鲜
口感
嫩
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：本集是在北京小馆进行的地方风味正餐，菜名明确带有泰北地域风味，且以牛肉和酸汤为主体，属于地域辨识度较强的日常特色汤菜；字幕未显示其为正式经典或创新重构。
博主推荐程度
评价有好有坏评价认为牛肉新鲜软嫩、原料新鲜且不难吃，但汤底没有底味、酸味飘、咸味不足，作为汤喝尚可，作为菜品偏淡。
这道菜怎么样
视频中提到牛肉新鲜且软嫩，能吃到牛肉本身的香味，但汤底缺少底味，酸味较飘，咸味不足，整体像白水中加入番茄酱。作为汤饮用尚可，作为菜品则偏淡。
所在记录蜗牛小馆
视频时间1:21–1:22
价格依据视频中提到