上海 · 绣 · 店名待确认
金钱蟹盒
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海
主要食材
大闸蟹蟹肉香兰叶香葱意大利黑醋
烹饪方式
炸煎包馅／卷制
味型
鲜香甜酸香气突出清鲜
口感
酥脆嫩
其他特点
本店招牌突出食材传统做法现代呈现
分类依据：餐厅明确采用不同于传统蒸蟹肉的煎制方式，并以香兰叶包裹、配酿制黑醋和酥脆外层，属于主厨有意设计的新组合与新呈现。
博主推荐程度
评价有好有坏视频认可其鲜甜、酥脆和香葱层次，也认为黑醋味道偏重、整体略显沉重。
这道菜怎么样
视频中提到蟹肉包裹在酥脆外层中，带有鲜甜、香葱和脆口的层次；黑醋带来甜味和酸香，但视频也认为黑醋味道偏重，加入后整体味道略显沉重。
所在记录绣
视频时间2:07–3:08
价格依据暂缺