北京 · 小厨娘 · 具体分店待确认
25秒油爆高邮罗氏虾
菜品价格¥129视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
淮扬菜
风味来源
江苏
主要食材
高邮罗氏虾酱油汁
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆弹
其他特点
地方特色公认经典传统做法突出食材
查看资料依据
分类把握：较高
油爆虾是具有稳定传统烹饪身份的菜式，高邮罗氏虾体现了江苏地域食材特色；视频明确介绍了高温炸虾、再烹汁的传统技法。
博主推荐程度
评价有好有坏肯定虾肉新鲜香弹，但指出高油温炸酥的虾皮浇酱油汁后变软，影响咀嚼口感。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价虾肉新鲜弹牙,但酱油汁使酥脆外壳变软,影响了咀嚼口感。
来自哪次探店小厨娘
视频时间0:13–0:16
价格说明视频中提到