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从视频整理的菜品中,按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。

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菜品结果

10076 道 · 第 109/336
椒麻油淋鳐鱼翅
扬州迎宾馆·山餐厅价格未提及

椒麻油淋鳐鱼翅

推荐宴席/高级餐饮主菜

做法接近清蒸,底汁为豉油,藤椒油和辣椒味道适中;鳐鱼翅软骨感明显,鱼肉胶质感强,整体受到好评。

打开微博 · 菜品约在 3:28
真探唐仁杰视频发布 2023-08-214.0
大刀腰片
五里关火锅¥28

大刀腰片

推荐当代常规菜主菜

处理得很好,没有腥味,整体新鲜度和质量都不错。

从 2:33 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-08-204.0
鲜鹅肠
五里关火锅¥28

鲜鹅肠

推荐当代常规菜主菜

质量不错,新鲜且脆嫩,口感和品质都达到可接受水平。

从 3:01 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-08-204.0
老张拉面价格未提及

牛肉丸

推荐家常菜配菜/小菜

牛肉丸炖得很烂糊,口感被评价为不错,但明确说明是半成品。

打开微博 · 菜品约在 0:56
特厨隋坡视频发布 2023-08-194.0
贡椒乳鸽
南堂馆¥38

贡椒乳鸽

推荐宴席/高级餐饮主菜四川

鸽子经过腌制后生炸,汁水充足;花椒香气明显,入口有花椒香而不是明显麻味,较好地体现了花椒的特性。

从 0:09 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-08-184.0
徽府臭鳜鱼
同庆楼¥158

徽府臭鳜鱼

推荐传统经典菜主菜安徽

博主认为,徽府臭鳜鱼气味非常浓烈,鱼肉入口滑嫩,具有蒜瓣般的肉质感,味道微甜微辣,整体尤其是肉质口感表现出色。

从 0:15 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2023-08-184.0
鱼香双脆
南堂馆¥88

鱼香双脆

推荐传统经典菜主菜四川

双脆使用腰花和黄喉,口感脆嫩;调味带有麻辣和花椒香,鱼香味层次较丰富,酸味和细腻柔和的麻味使其适合配饭。

从 0:52 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-08-184.0
爆鳝片拌川
英英面馆¥45

爆鳝片拌川

推荐传统主食/面点面/粉/饭杭州

鳝鱼被评价为当天现杀、没有杂味,口感弹韧;面条底味与腰花拌面相近,有较重的锅气和雪菜香味。

打开微博 · 菜品约在 0:56
特厨隋坡视频发布 2023-08-154.0
奇香排骨
明婷饭店¥38

奇香排骨

推荐家常菜主菜四川

排骨香味足,火候好,味道收得较干,入味且保留一定嚼劲;这道菜不辣,视频中明确表示喜欢并认为挺好吃。

从 2:13 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-08-154.0
腰花片儿川拌川
英英面馆¥35

腰花片儿川拌川

推荐传统主食/面点面/粉/饭杭州

腰花被评价为很嫩,面条为碱水面,口感较好并带有一点硬芯;整体有明显锅气,雪菜和肉丝等带来较浓的香味。

打开微博 · 菜品约在 0:17
特厨隋坡视频发布 2023-08-154.0
茄汁拌川
英英面馆¥20

茄汁拌川

推荐传统主食/面点面/粉/饭杭州

番茄酱味浓,酸咸香被评价为炒得较透;面条未过水,能较充分吸收汤汁。加的大排个头大,被评价为新鲜,吸收了较浓的汤汁,烧制和味道均无明显问题。

打开微博 · 菜品约在 1:21
特厨隋坡视频发布 2023-08-154.0
回锅肉
饕林餐厅价格未提及

回锅肉

推荐传统经典菜主菜川菜

博主认为这道回锅肉整体不错,肉片带有焦香,焦糊香气与肉的口感搭配协调;菜品以青椒为主进行炒制,并加入了少量蒜苗。

从 1:51 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-08-134.0
锅边馍(小份)
饕林餐厅价格未提及

锅边馍(小份)

推荐传统主食/面点甜品川菜地区

博主认为锅边馍很有特色,贴近锅边的部分口感酥脆,底部较厚,呈现出类似发糕的松软口感;作为点心,整体表现不错。

从 2:23 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-08-134.0
杭州酱鸭
杭州酒家¥36

杭州酱鸭

推荐地方日常特色主菜杭州

视频中评价其口感有韧性,越嚼越香,酱香与鸭肉本味结合较好。

从 2:18 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-08-134.0
杭州响铃
杭州酒家¥25

杭州响铃

推荐传统经典菜前菜/凉菜杭州

视频中评价其里外酥脆度较为一致,体现出较好的炸制火候。

从 0:48 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-08-134.0
非遗活渡鲈鱼
饕林餐厅价格未提及

非遗活渡鲈鱼

推荐地方日常特色主菜自贡

博主认为这道鱼整体口味不错,鱼肉较嫩,带有酸辣风味;但鱼身边缘仍有鱼鳞未处理干净。

从 0:14 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-08-134.0
桃花流水臭鳜鱼
徽菜博物馆¥149

桃花流水臭鳜鱼

推荐传统经典菜主菜徽菜

鱼肉具有弹性和韧性,蒜瓣肉滑嫩;风味与其他店相近,但多了一点辣味。

从 3:31 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2023-08-114.0
祁门中和汤
徽菜博物馆¥39

祁门中和汤

推荐地方日常特色汤羹安徽祁门

汤底浓香厚重,带有熏肉火腿风味;海米提鲜,刀板香提香,汤汁煮制时间充足,味道层次丰富。

从 0:26 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2023-08-114.0
卤的干子
老乡鸡¥1.5

卤的干子

推荐地方日常特色配菜/小菜合肥

视频认为卤汤味道明显,干子口感有韧性,类似面筋且较香,并明确认为这是本次餐食中最好吃的食物;同时表示其不算特别好。

从 1:03 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2023-08-104.0
豆瓣鱼
马旺子¥148

豆瓣鱼

推荐传统经典菜主菜四川

酱汁呈酸甜微辣口味,使用淡水皖鱼,鱼刺较多但肉质较软;鱼肉入味且保持嫩度,火候没有过头,整体表现较好。

从 4:18 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-08-084.0
鲁上鲁¥298

芙蓉糟溜乌鱼蛋

推荐传统经典菜主菜山东

味道咸鲜回甜,酒香浓郁;视频将其评价为不错,并认为这是一道较传统但使用了不同原料做法的菜。

特厨隋坡视频发布 2023-08-074.0
章丘葱油长岛4头鲍鱼
鲁上鲁¥98

章丘葱油长岛4头鲍鱼

推荐宴席/高级餐饮主菜山东

鲍鱼品质很好且很新鲜;炸干葱的香味、鲜葱的甜味与鲍鱼的鲜味构成了较好的复合味。

特厨隋坡视频发布 2023-08-074.0
甜虾
一楼一饭店¥98

甜虾

推荐地方日常特色前菜/凉菜潮汕

虾肉口感绵滑有弹性,虾的质量较好,腌汁味道较轻。

打开微博 · 菜品约在 0:50
真探唐仁杰视频发布 2023-08-044.0
绿叶樱桃肉
松鹤楼¥158

绿叶樱桃肉

推荐传统经典菜主菜苏州

咸甜口,带有水果香和南乳味;火候掌握得好,完全入味,皮软糯有弹性,肥肉一压即化。但整块上桌且服务员切得不够深,导致取用困难。

从 3:03 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-08-044.0
跳水冬瓜
西湖国宾馆紫薇厅¥60

跳水冬瓜

推荐宴席/高级餐饮前菜/凉菜

视频评价其没有冬瓜纤维,味道类似泡椒腌瓜,造型好看且味道较好。

特厨隋坡视频发布 2023-08-024.0
梅酱排骨
西湖国宾馆紫薇厅¥100

梅酱排骨

推荐宴席/高级餐饮主菜

视频评价其入口酸甜咸,梅子酱味道不重,排骨炸后以梅子酱汁煨制,酱汁味道较厚重,整体评价为不错。

特厨隋坡视频发布 2023-08-024.0
猪肉茴香饺子
佳和水饺¥23

猪肉茴香饺子

推荐传统主食/面点主食

博主表示选择这款饺子是因为不想吃韭菜,并明确表示猪肉茴香是自己最喜欢的饺子馅。

从 2:17 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2023-08-024.0
焖老板鱼
佳和水饺¥93

焖老板鱼

推荐地方日常特色主菜山东

博主评价鱼肉新鲜、口感弹性好;烧制味道类似北方家常炖鱼,带有醋香和微酸甜味,并认为整体不错、老板鱼好吃。

从 1:53 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2023-08-024.0