北京 · 京域·焰遇 · 具体分店待确认
焰美人手抓肉
菜品价格¥238视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
中国西北
主要食材
羊肉洋葱
烹饪方式
水煮
味型
鲜香香气突出咸鲜
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：手抓肉是西北地区具有稳定传统身份的羊肉菜式，本集在西北菜正餐中作为主菜呈现，采用煮制并搭配蒜汁、皮牙子。
博主推荐程度
推荐博主称食材选得非常好，肉质嫩、肉香浓，火候掌握得好，但指出略有一点不熟。
这道菜怎么样
视频中提到食材选得好，肥而不腻、瘦而不柴，肉质嫩且肉香浓郁；火候掌握较好，肉一提即脱骨，但口感上略有一点不熟。
所在记录京域·焰遇
视频时间0:23–1:12
价格依据视频中提到