北京 · 柴氏风味斋 · 具体分店待确认
老汤素面
菜品价格¥15视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
华北
主要食材
饸饹面牛肉汤牛骨汤
烹饪方式
煨汤其他做法
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
有嚼劲弹
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：饸饹面属于传统北方面食，老汤素面以牛肉和牛骨熬制的汤底搭配饸饹面，核心角色是传统面食主食。
博主推荐程度
推荐口播称面条是用饸饹床子压出的饸饹面，“又筋道又Q又弹”，汤底足、牛肉汤浓，并评价15元一碗实惠。
这道菜怎么样
视频中提到面条为饸饹面，口感筋道Q弹，汤底浓郁且牛肉味足；主持人认为价格实惠。
所在记录柴氏风味斋
视频时间2:14–2:59
价格依据视频中提到