兰州 · 北京悦宾楼 · 具体分店待确认
芥末鸭掌
菜品价格¥52视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
北京
主要食材
鸭掌芥末油
烹饪方式
凉拌
味型
辣香气突出咸鲜
口感
有嚼劲弹
其他特点
公认经典传统做法简单烹制
分类依据：这是烤鸭店常见的传统芥末油拌鸭掌冷菜，制作以调味拌制为主，具有稳定的传统餐饮身份。
博主推荐程度
推荐视频称鸭掌新鲜，口感“弹性、韧性”，芥末油用量控制得好，并评价“鸭掌挺好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价鸭掌新鲜，口感具有弹性和韧性，芥末油用量控制得较好，整体味道被评价为好吃。
所在记录北京悦宾楼
视频时间2:00–2:26
价格依据视频中提到