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从视频整理的菜品中,按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。

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菜品结果

10076 道 · 第 96/336
葱油蒸安康鱼
团岛农贸市场¥10

葱油蒸安康鱼

推荐地方日常特色主菜青岛

鱼肉被评价为扎实、没有小刺,口感紧实有弹性;做法是蒸制后淋葱油并加入葱、辣椒和香菜,视频评价其好吃且价格便宜。

特厨隋坡视频发布 2024-04-254.0
蒜蓉蒸生蚝
团岛农贸市场¥7.5

蒜蓉蒸生蚝

推荐地方日常特色主菜青岛

生蚝被评价为肥美且新鲜,蒜蓉、酱油和辣椒调味;蒜蓉味较重,但没有盖过生蚝的鲜甜味。

特厨隋坡视频发布 2024-04-254.0
烤2两大鲍鱼
开海¥39.9

烤2两大鲍鱼

推荐宴席/高级餐饮主菜

鲍鱼表面配有蒜蓉酱、姜丝和小辣椒圈,并通过十字花刀帮助入味。整体口感脆弹,带有蒜蓉香、咸味和辣味,嚼起来不费劲。

从 1:19 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-04-234.0
海肠水饺
开海¥128

海肠水饺

推荐传统主食/面点主食

馅料相当于将韭菜炒海肠包入饺子皮,韭菜味不冲,海肠带来脆和鲜香,视频评价其主打新鲜且好吃。

从 2:34 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-04-234.0
农家腊肉
金色印象价格未提及

农家腊肉

推荐地方日常特色配菜/小菜湖南

腊肉本身被评价为不错,搭配的配菜受到肯定,尤其适合下饭。

从 2:39 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-04-214.0
香辣牛肉
金色印象价格未提及

香辣牛肉

推荐当代常规菜主菜四川

牛肉软嫩、咸香,做法带有较明显的川味。

从 2:39 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-04-214.0
板栗鸡汤
金色印象价格未提及

板栗鸡汤

推荐家常菜汤羹

汤有老火靓汤的感觉,咸鲜并带回甘甜,有淡淡的鸡香、板栗香和枸杞香;评价认为是鸡熬出来的,没有加入明显的杂乱配料。

从 2:19 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-04-214.0
红菜汤
米德维奇俄式西餐厅¥18

红菜汤

推荐传统经典菜汤羹俄式西餐

汤体中的洋葱、芹菜和胡萝卜等蔬菜香味足,调味较好;传统酸奶油疑似被蛋黄酱替代,存在本地化改良,但整体味道不错。

打开微博 · 菜品约在 0:32
特厨魏味视频发布 2024-04-194.0
烧牛肉
六顺园¥68

烧牛肉

推荐地方日常特色主菜哈尔滨清真菜

采用挂糊炸烹的做法,外酥里嫩,牛肉卤香足够,没有掩盖牛肉本身的香气。味道好,有特色,视频中认为比酱爆牛肚更值得选择。

打开微博 · 菜品约在 2:01
特厨魏味视频发布 2024-04-184.0
尖椒干豆腐
六顺园¥20

尖椒干豆腐

推荐地方日常特色配菜/小菜黑龙江回民菜

用汤煨制,豆腐入味,牛肉汤底好,花椒油运用得当,咸淡适口,是一道看似简单但颇见水平的菜。

打开微博 · 菜品约在 0:35
特厨魏味视频发布 2024-04-184.0
猪排
黑山烤房价格未提及

猪排

推荐当代常规菜主菜美国南部/得州 BBQ

猪排选料被认为较好,靠近肋骨的硬骨部分处理掉了;口味为甜咸口,带有轻微辣味,腌制较为入味。视频明确评价其不错。

特厨隋坡视频发布 2024-04-184.0
家常豆腐
会战小吃¥18

家常豆腐

推荐地方日常特色主菜东北

使用卤水豆腐,搭配木耳、黄瓜和咸萝卜,整体为咸鲜口,视频认为这道菜很值。

打开微博 · 菜品约在 2:23
特厨魏味视频发布 2024-04-164.0
烧牛胸口
永生号小吃¥58

烧牛胸口

推荐地方日常特色主菜保定

牛肉新鲜,香味足;牛胸口包含筋、肉和油,烧制后大部分口感软烂,但带筋的部位需要多咀嚼。整体味道受到明确认可。

特厨隋坡视频发布 2024-04-154.0
滑溜里脊
永生号小吃¥32

滑溜里脊

推荐传统经典菜主菜河北

菜品为白汁口味,呈咸鲜、酸香并带醋味;牛肉片经过上浆,口感滑嫩,整体评价为好吃。

特厨隋坡视频发布 2024-04-154.0
原味烤肉
大勇牛肉铺价格未提及

原味烤肉

推荐地方日常特色主菜齐齐哈尔

口感更有嚼头和回味,牛肉香味更浓;调味较克制,能够突出牛肉本身的味道。

打开微博 · 菜品约在 3:09
特厨魏味视频发布 2024-04-154.0
牛肉罩饼
永生号小吃¥25

牛肉罩饼

推荐传统主食/面点主食保定

熟牛肉新鲜、软烂且香;饼在汤中烩过,吸收了较多肉汤味,整体口感和风味受到认可。

特厨隋坡视频发布 2024-04-154.0
鱼香肉丝
永生号小吃¥33

鱼香肉丝

推荐地方日常特色主菜保定

肉丝切得极细,使用鸡肉并经过上浆,口感较嫩;味道酸甜咸香,带微辣,但调味还可以略作加强,具有明显的地方特色。

特厨隋坡视频发布 2024-04-154.0
糖醋丸子
永生号小吃¥33

糖醋丸子

推荐地方日常特色主菜保定

丸子为牛肉制作,胡椒粉、盐和葱姜水的比例较合适,减弱了牛肉本身可能带来的异味;表面炸出酥壳并裹上糖醋汁,外层口感酥脆,糖醋味较协调。

特厨隋坡视频发布 2024-04-154.0
大片牛腱子
大勇牛肉铺¥58

大片牛腱子

推荐地方日常特色主菜齐齐哈尔

牛肉品质好,腌制调味清晰,烤制温度足够后口感嫩,咀嚼后仍有牛肉香味。

打开微博 · 菜品约在 1:46
特厨魏味视频发布 2024-04-154.0
尖椒干豆腐
老兵食堂¥24

尖椒干豆腐

推荐家常菜配菜/小菜东北菜

主持人认为干豆腐豆香味浓郁,制作使用了骨汤和猪油,调味规矩,价格与精细程度及分量相符,性价比较高。

打开微博 · 菜品约在 1:03
特厨魏味视频发布 2024-04-124.0
山东酥肉
南鹿饺子馆¥38

山东酥肉

推荐传统经典菜汤羹山东

视频评价认为,这是一道酸辣口的带汤菜,适合饮酒后食用;胡椒粉与米醋的酸辣平衡掌握得好,整体保留了传统老味道。

打开微博 · 菜品约在 2:45
特厨魏味视频发布 2024-04-114.0
软炸里脊
南鹿饺子馆¥38

软炸里脊

推荐传统经典菜配菜/小菜山东

视频评价认为,里脊外层有小酥壳,回味有面香、蛋香和油香,里脊本身清香,咀嚼时较香;但传统蘸料应为花椒盐,店内使用味椒盐,处理上略显简省,整体风味仍掌握得较好。

打开微博 · 菜品约在 3:19
特厨魏味视频发布 2024-04-114.0
金钱蛋
光脑壳家常菜¥28

金钱蛋

推荐传统经典菜配菜/小菜湖南

鸡蛋经过油炸后再炒,外层有酥壳,能够吸收调味,整体味道炒得较透,也较下饭。

特厨隋坡视频发布 2024-04-114.0
酸豆角肉泥
光脑壳家常菜¥28

酸豆角肉泥

推荐家常菜配菜/小菜湖南

酸豆角的酸度适中,豆角有脆感,肉泥带来香味并伴有微辣,整体味道融合,较为下饭。

特厨隋坡视频发布 2024-04-114.0
抱盐鱼
彭记肉丸店¥38

抱盐鱼

推荐地方日常特色主菜湖南

草鱼较新鲜,砍块后用盐搓揉腌制再蒸,搭配泡椒、青蒜和豆豉,鱼肉紧实咸香,咸味能够提鲜,也保留了鱼肉本身的鲜味。

特厨隋坡视频发布 2024-04-074.0
烫包菜肉泥
彭记肉丸店¥28

烫包菜肉泥

推荐家常菜配菜/小菜

炒得偏成泥状,口感较差且几乎没有口感,但酸味温和不冲,搭配小辣椒有刺激感,猪油使其口感较润,味道较为复合并且下饭。

特厨隋坡视频发布 2024-04-074.0
豆豉辣椒蒸排骨
彭记肉丸店¥45

豆豉辣椒蒸排骨

推荐家常菜主菜湖南

排骨剁成小方块,用酱油和豆豉腌制后蒸制,火候足但不过,肉质不柴,豉香和酱油香味较为入味。

特厨隋坡视频发布 2024-04-074.0
凉拌腰花
彭记肉丸店¥45

凉拌腰花

推荐家常菜前菜/凉菜

猪腰较新鲜,切片薄厚合适,口感脆嫩有弹性;采用蒜、酱油和香菜调味,腰花焯烫后没有明显异味,体现出一定的处理技巧。

特厨隋坡视频发布 2024-04-074.0