兰州 · 兰州国义凉面 · 具体分店待确认
凉面
菜品价格¥10视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
兰州甘肃
主要食材
面条牛肉汤红油辣子蒜汁麻酱醋
烹饪方式
水煮凉拌
味型
鲜香辣酸浓郁香气突出
口感
有嚼劲
其他特点
地方特色传统技艺传统做法
分类依据：凉面属于传统面食主食；本集在兰州国义凉面店的地方正餐语境中，结合牛肉汤、红油、蒜汁和麻酱，具有明显兰州地域特色。
博主推荐程度
推荐博主明确称其为“好吃的凉面”，认为肉香浓、味道厚重，辣椒香而不太辣，加醋后整体味道复合。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价凉面汤底加入牛肉汤，肉香浓郁、味道厚重；辣椒香而不太辣；加入蒜汁、麻酱和醋后，整体味道更复合，并明确称其好吃。
所在记录兰州国义凉面
视频时间0:14–0:50
价格依据视频中提到