泉州 · 阿泉全牛馆 · 具体分店待确认
牛腩
菜品价格¥20视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
泉州福建
主要食材
牛腩牛筋膜
烹饪方式
炖
味型
鲜香香气突出
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色本店招牌传统做法
分类依据：作为泉州全牛馆的招牌牛肉部位菜，以炖煮为主，具有地方日常牛肉餐的特点。
博主推荐程度
推荐描述其炖至约九分烂，筋膜越嚼越香，并称其为“绝招”。
这道菜怎么样
视频中提到视频描述其筋膜较多，炖至约九分烂，咀嚼时有韧性且越嚼越香。
所在记录阿泉全牛馆
视频时间0:39–0:47
价格依据视频中提到