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从视频整理的菜品中,按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。

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菜品结果

10076 道 · 第 89/336
三葱爆猪肝
KONG胶东小馆¥48

三葱爆猪肝

推荐家常菜配菜/小菜

猪肝火候掌握得当,呈刚熟状态,口感香弹,回味带有一丝新鲜猪肝的微苦;葱香明显,花生米新鲜酥脆。

特厨隋坡视频发布 2024-09-124.0
牛肉丸子面
临汾牛肉丸子面¥16

牛肉丸子面

推荐传统主食/面点面/粉/饭山西临汾

汤底咸香醇厚,带细辣椒面的微糊口感但整体不太辣;粗碱水面条直接在汤里煮制,吸味充分;牛肉丸淀粉含量偏高,口感类似宽粉条般弹粘。整体评价较好。

特厨隋坡视频发布 2024-09-074.0
黄焖排骨
兰怡餐厅¥48

黄焖排骨

推荐家常菜主菜

排骨炖得软烂、咸香,肉块不小且味道炖得较透;底部黄豆炖至软糯,整体较下饭。

从 1:42 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-09-054.0
小碗炖牛肉
兰怡餐厅¥26

小碗炖牛肉

推荐家常菜主菜

牛肉炖得软烂,入口接近融化,香味较足;油辣子增加了复合风味,土豆也炖得粉烂。

从 0:50 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-09-054.0
烧猪
畅侃农家菜馆¥371

烧猪

推荐传统经典菜主菜广东

烧猪皮脆,肉质绵且有弹性,猪肉新鲜,没有明显腥臭味;肥肉入口会化开,前几口不腻,但吃多后会有些腻。

打开微博 · 菜品约在 0:32
真探唐仁杰视频发布 2024-09-044.0
鲜百叶
南门涮肉¥48

鲜百叶

推荐地方日常特色主菜北京

鲜百叶被评价为脆弹,没有明显脏器味,清洗干净且新鲜。

从 2:05 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-09-024.0
羊肉片
南门涮肉¥32

羊肉片

推荐地方日常特色主菜北京

羊肉片切得较薄,煮后口感软弹,肉色较浅,膻味较小,主要呈现肉香。

从 1:31 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-09-024.0
炒麻豆腐
南门涮肉¥12

炒麻豆腐

推荐传统经典菜配菜/小菜北京

麻豆腐被评价为好吃,入口有沙沙的感觉且较滑,香度足但不糊嘴,配料较简单。

从 0:48 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-09-024.0
鲜羊肉
南门涮肉¥48

鲜羊肉

推荐地方日常特色主菜北京

羊肉被评价为新鲜、软嫩,膻味不重,肉香明显,肥瘦相间,口感较好。

从 0:15 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-09-024.0
渭南麦子泡
玉华宫¥88

渭南麦子泡

推荐地方日常特色汤羹陕西渭南

主持人提到其中有五花肉和大肠,认为汤底咸、香、辣、烫,红油辣子香味浓、咸味足,适合泡饼并有回味。

特厨隋坡视频发布 2024-08-314.0
辣子韭菜蒜羊血
玉华宫¥68

辣子韭菜蒜羊血

推荐地方日常特色配菜/小菜陕西

主持人认为蒜、韭菜和辣椒的味道很香,份量较大,味道浓烈,羊血新鲜,适合搭配米饭或馍。

特厨隋坡视频发布 2024-08-314.0
长安葫芦鸡
玉华宫¥88

长安葫芦鸡

推荐传统经典菜主菜陕西西安

主持人描述这道鸡经过腌制、蒸制和挂糊油炸,鸡肉较软烂,鸡肉新鲜,内部味道较香。

特厨隋坡视频发布 2024-08-314.0
腰花拌川
小辫子面店¥28

腰花拌川

推荐传统主食/面点面/粉/饭杭州

腰花颜色挺白,处理干净无异味,口感脆嫩。面条筋道,大火炒制的酱油香气十足,充分包裹面条,加辣椒后风味更佳。

从 0:15 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-08-294.0
白斩鸡
小辫子面店¥58

白斩鸡

推荐传统经典菜主菜

口感非常好,皮一点点脆,皮下有脂肪和煮鸡的汤冻。鸡选得新鲜,火候刚好,只有鸡肉的香味,处理得非常干净。

从 2:02 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-08-294.0
芝士牛肉汉堡
魏家凉皮¥15.9

芝士牛肉汉堡

推荐连锁/标准化快餐主菜西式快餐

牛肉味较足,但肉饼为炸制,肉馅中添加了松肉粉或嫩肉粉一类的成分,培根品质一般。

从 0:10 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2024-08-284.0
三虾茭白
金沙厅¥168

三虾茭白

推荐地方日常特色配菜/小菜江南

三虾茭白去除了茭白较老的部分,只保留最嫩的芯部,因此口感细嫩、纤维感较低,并带有鲜甜味。博主推测菜名中的三虾可能指虾油、虾脑和虾籽。

特厨隋坡视频发布 2024-08-234.0
蟹粉豆腐
金沙厅¥298

蟹粉豆腐

推荐传统经典菜配菜/小菜江南

蟹粉香味浓郁,腥味被去除。豆腐切成约1厘米的小丁,尺寸兼顾了口感与豆腥控制,体现出经过细致考量。

特厨隋坡视频发布 2024-08-234.0
火爆肝腰
荣袍¥118

火爆肝腰

推荐地方日常特色主菜宜宾

博主认为这道菜整体做得成功,辣度较四川版本降低,但泡菜和其他调味带来的香味仍然充足;腰花略老,肝尖表现正常。

从 2:51 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2024-08-234.0
羊肉汤
存海羊杂碎价格未提及

羊肉汤

推荐地方日常特色汤羹甘肃兰州

羊肉汤味道咸香,带有花椒的麻味,上面撒有青蒜,视频评价味道不错。

从 1:34 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-08-204.0
胡辣羊蹄
存海羊杂碎¥8

胡辣羊蹄

推荐地方日常特色小吃甘肃兰州

炖得很烂,味道麻辣咸香,回口有一点麻椒的苦味,皮和脚筋软糯黏嘴。

从 0:10 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-08-204.0
爆炒羊杂
存海羊杂碎¥25

爆炒羊杂

推荐地方日常特色主菜甘肃兰州

含有羊肚、羊头、羊肝等,配有洋葱和辣椒;口感黏糊,味道咸辣,没有明显羊膻味。

从 1:12 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-08-204.0
樱桃肉
得月楼价格未提及

樱桃肉

推荐传统经典菜主菜苏州

肉味偏甜,带有淡淡的腐乳味,肥油基本化开,虽然没有完全入口即化,但基本不需要咀嚼,整体表现较好。

从 4:20 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2024-08-184.0
香酥鸡
春发合饭庄¥52

香酥鸡

推荐传统经典菜主菜东北菜

外皮酥脆,风味区别于常见香酥鸡,并浇有类似锅包肉酱汁的糖汁;视频评价认为直接食用也较好吃。

从 1:46 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-08-184.0
南烧茄子
春发合饭庄¥22

南烧茄子

推荐家常菜配菜/小菜东北菜

茄子去皮后烧得较软烂,缝隙中带有酱汁,整体呈鱼香风味,视频评价认为适合拌饭且较为下饭。

从 0:51 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-08-184.0
焦溜豆腐
春发合饭庄¥18

焦溜豆腐

推荐传统经典菜配菜/小菜东北菜

整体为咸鲜口。老豆腐切丁裹淀粉炸制后,外壳酥脆,内部保持柔软,豆香味较浓,视频评价为不错且好吃。

从 1:21 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-08-184.0
干溜粉
李记红油米皮¥8

干溜粉

推荐传统主食/面点面/粉/饭贵州遵义

干溜粉味道足,酸豆角酸味不强,米粉口感Q弹有韧性,不会难以咀嚼。

打开微博 · 菜品约在 1:36
真探唐仁杰视频发布 2024-08-134.0
双加羊肉粉(加羊肉加羊杂)
松哥鲜羊肉粉¥20

双加羊肉粉(加羊肉加羊杂)

推荐传统主食/面点面/粉/饭贵州遵义

汤和粉的味道与上一家相近;粉偏软烂,肉比上一家稍硬并带有一点膻臊味;同价位下肉和羊杂更多,碗更大,性价比更高。

真探唐仁杰视频发布 2024-08-114.0
鸡肾
洪桥烤鸡¥100

鸡肾

推荐地方日常特色主菜贵州遵义

鸡肾具有明显的炭烤烟熏香,烤得较嫩,调味主要是盐和辣椒。

从 0:52 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2024-08-104.0
九转大肠
万盛合¥158

九转大肠

推荐传统经典菜主菜山东鲁菜

味道调制较为到位,口感好,保留了传统九转大肠的一点苦味,这种传统风味较为少见。大肠分量较多,但汤汁略稀,显示炖煮过程中胶原蛋白有所流失。

特厨隋坡视频发布 2024-08-104.0
掌中宝
洪桥烤鸡价格未提及

掌中宝

推荐地方日常特色主菜贵州遵义

掌中宝入口肥嫩,咀嚼时带有脆骨感,视频中评价为好吃。

从 3:01 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2024-08-104.0