北京 · 雍雅合鲜 · 具体分店待确认
农家豆瓣烧洪湖散养三代野鸭
菜品价格¥338视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
洪湖散养野鸭豆瓣
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香辣香气突出
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：以地域化散养鸭和豆瓣烧制为核心，属于地方风味的正餐鸭菜；“农家”与豆瓣烧体现日常地方菜属性，但没有足够依据称为正式传统经典。
博主推荐程度
推荐评价鸭子做得不错，肉质紧实嫩、无明显鸭腥味，带有一点辣和香，并称挺好吃，主要问题是贵。
这道菜怎么样
视频中提到鸭肉肉质紧实嫩，带有轻微辣味和香味，没有明显鸭腥味，整体评价较好，但价格被认为偏高。
所在记录雍雅合鲜
视频时间0:51–1:17
价格依据视频中提到