北京 · 军惠民餐 · 具体分店待确认
尖椒干豆腐
菜品价格¥28视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
东北
主要食材
干豆腐尖椒肉汤花椒油
烹饪方式
水煮炒
味型
鲜香香气突出辣咸鲜
口感
软嫩弹
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：视频明确称其为东北菜的代表菜，采用干豆腐焯煮、肉汤烧制和勾芡等传统东北餐馆做法，地域辨识度较强。
博主推荐程度
推荐博主认为咸淡、尖椒火候和花椒油香气基本合适，除勾芡略有问题外“别的没啥问题”，并称其代表东北菜馆的基本功。
这道菜怎么样
视频中提到视频认为干豆腐选材和处理较好，咸淡、尖椒火候及花椒油香气基本合适，但勾芡略有问题，肉汤提升了整体风味。
所在记录军惠民餐
视频时间1:25–2:52
价格依据视频中提到