陶陶居酒家

生菜保持脆嫩，调味偏咸鲜并带有蚝油风味，虾干被评价为闻起来有腥味但入口鲜甜，整体评价较好。

黑叉烧是老高长期喜爱的烧味，旁白称其广受认可。

汤罐温度很高，食材分量足。汤里融合了山药的鲜甜、鸡肉的鲜味和花胶的回甘，口感带有粘性且顺滑，调味清淡却有层次；博主认为整体价格物有所值。

脆皮豆腐采用内酯豆腐裹粉油炸，油温控制得当，外层酥脆、内里嫩滑，吃起来不显油腻；博主认为整体价格不贵。

炒饭整体状态较好，包含鸡丁和鱿鱼，但味道略清淡；结合价格和用料，获得了较积极的评价。

猪手经过较充分的炖煮后仍有弹脆口感，搭配沙姜、蒜和黄瓜条，被评价为适合下酒。

蒜蓉粉丝蒸活虾以生蒜蓉和炸蒜蓉调味，粉丝有嚼劲且不软烂。虾的个头偏小，但整体味道做得不错；博主认为在广州这样的价格不算贵。

这是一道融合创新菜，结合了粤菜牛仔粒的腌制和煎法、四川鲜花椒的麻香以及湖南紫苏叶的香气。整体口味有麻香、豉油香和微辣，芦笋有解腻作用，搭配较合理；但牛肉粒煎得稍老，且带有些许膻味。

豆腐外层酥脆，内部嫩滑，接近豆腐脑口感；刚上桌时温度较高，容易烫嘴。

主持人认为这道菜有意思，外皮冰凉、里面温热，形成明显的温度和口感变化，整体效果优于广州酒家，并表示值得尝试。

根据视频中的个人体验整理：咕噜肉本身的口感和味道被评价为较好，但冰镇上菜使外皮变凉，博主表示难以接受这种呈现方式。

主持人认为大虾饺整体还不错，澄面皮口感正常，虾肉咸鲜、虾味足、调味没有问题，但个头偏大。

烧肉外皮酥脆，但底部肥肉偏腻，火候略差，切配造成肥肉多、瘦肉少。叉烧没有明显问题但不出彩，厚切而不干，脂肪汁水较润，调味较普通。芥末蘸料酸味适中、芥末味不冲，能够解腻。

叉烧口感有弹性但带有一股腥味；烧肉皮酥肉嫩，腌制入味，烧肉部分获得了较积极的评价。

烧鹅因现出炉而外皮特别酥脆，但底味偏淡，味道的厚重感和用料不如对比的广州酒家烧鹅；博主认为价格不便宜，整体风味仍有提升空间。

主持人认为糯米鸡偏硬、结实且不油腻，与上面的甜口酱料混合后可以接受，味道还行；但认为这种创新不够妥当，容易影响顾客体验。

主持人吃到了柚子酱的香甜味，认为蜜柚馅表现没有问题，但没有吃到牛油果味，推测牛油果可能只用于酥皮；作为甜品可以接受。

鸡肉肉质紧实有弹性，豉油味主要集中在鸡皮且不重；砂锅上桌使鸡肉带有轻微腥味，整体评价为还行。

根据视频中的个人体验整理：主持人表示失望，认为这杯饮品不好喝，酸咸味没有明显体现，只有一点苦味。

根据视频中的个人体验整理：汤底咸鲜且较黏稠，带有鸡油香气，视频中提到可见虾仁和鱼肉；酥皮没有烤起，被评价为不合格。

根据视频中的个人体验整理：主持人认为这道菜太一般，鱼片数量少，上浆太厚，火候过度，口感不清爽且偏腻，鱼肉有些老，整体没有达到相应的粤菜水准。