广州具体分店待确认

陶陶居

总店

店名和城市已经确认,具体是哪家分店还不能确定。

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博主评价3.0根据视频整理
用餐场景大众聚餐
餐厅价位100–200 元按账单和人数计算
人均参考¥159.3视频日期 2023-04-12
地点状态具体分店待确认出发前请再次确认

博主怎么评价这家店

根据视频整理

博主认为陶陶居大部分菜品表现中规中矩,虽没有明显的大问题,但整体缺乏亮点。炒石斑鱼鱼片较少、上浆偏厚,火候过度导致鱼肉偏老、口感不够清爽;烧味拼盘中的烧肉略欠火候且肥腻,叉烧没有明显问题,但调味和表现都不算出彩。冰镇咕噜肉是较受认可的一道,外壳冰凉、内里温热,带来有趣的温度与口感变化。综合来看,博主认为没有必要专程到广州品尝这家店。

视频里吃了什么

7
01
港式怀旧咸柠七

根据视频中的个人体验整理:主持人表示失望,认为这杯饮品不好喝,酸咸味没有明显体现,只有一点苦味。

¥190:33–0:51视频中提到
从 0:30 看这道菜 ↗
2.0
02
招牌炒石斑鱼

根据视频中的个人体验整理:主持人认为这道菜太一般,鱼片数量少,上浆太厚,火候过度,口感不清爽且偏腻,鱼肉有些老,整体没有达到相应的粤菜水准。

¥880:52–1:14视频中提到
从 0:49 看这道菜 ↗
2.0
03
冰镇咕噜肉

主持人认为这道菜有意思,外皮冰凉、里面温热,形成明显的温度和口感变化,整体效果优于广州酒家,并表示值得尝试。

¥781:15–1:49视频中提到
从 1:12 看这道菜 ↗
4.0
04
卡珍芝士焗糯米鸡

卡珍芝士焗糯米鸡

评价有好有坏

主持人认为糯米鸡偏硬、结实且不油腻,与上面的甜口酱料混合后可以接受,味道还行;但认为这种创新不够妥当,容易影响顾客体验。

¥351:50–2:49视频中提到
从 1:47 看这道菜 ↗
3.0
05
陶陶居大虾饺

主持人认为大虾饺整体还不错,澄面皮口感正常,虾肉咸鲜、虾味足、调味没有问题,但个头偏大。

¥352:50–3:23视频中提到
从 2:47 看这道菜 ↗
3.0
06
烧味拼盘

烧味拼盘

评价有好有坏

烧肉外皮酥脆,但底部肥肉偏腻,火候略差,切配造成肥肉多、瘦肉少。叉烧没有明显问题但不出彩,厚切而不干,脂肪汁水较润,调味较普通。芥末蘸料酸味适中、芥末味不冲,能够解腻。

¥1083:24–5:00视频中提到
从 3:21 看这道菜 ↗
3.0
07
牛油果蜜柚酥包

牛油果蜜柚酥包

评价有好有坏

主持人吃到了柚子酱的香甜味,认为蜜柚馅表现没有问题,但没有吃到牛油果味,推测牛油果可能只用于酥皮;作为甜品可以接受。

¥325:01–5:48视频中提到
从 4:58 看这道菜 ↗
3.0