广州 · 陶陶居 · 具体分店待确认
冰镇咕噜肉
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜广州
主要食材
猪肉
烹饪方式
炸炒
味型
甜酸鲜香
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色公认经典现代呈现
分类依据：以传统粤菜咕噜肉为基础，明确采用冰镇后上桌的非传统呈现方式，属于有意改变温度和上菜形式的创新版本。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：咕噜肉本身口感和味道被评价为很好，但博主明确表示不能接受冰镇上菜，认为外皮变凉、猪肉被镇凉后不适，偏好正常炒制的咕噜肉。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：咕噜肉本身的口感和味道被评价为较好，但冰镇上菜使外皮变凉，博主表示难以接受这种呈现方式。
所在记录陶陶居
视频时间1:16–1:44
价格依据视频中提到